ヤムとラムのスープ

ヤムイモと羊肉のスープの主な材料はヤムイモと羊肉です。羊肉を食べると肝臓の機能を保護するのに役立ちます。一般的に、冬には羊肉を使った食べ物を食べるのが好きです。羊肉は体の熱を高め、寒さを感じないようにするからです。ヤムイモの栄養価も非常に高く、実際には消費者が栄養素をよりよく吸収できるように調理する方法がたくさんあります。

栄養価の高い食品を2つ組み合わせることで、完成品の栄養価が高まります。しかし、料理を作るときに食材を選ぶときは、それぞれの特徴を理解し、相性の悪い食材を一緒に食べないようにする必要があります。では、ヤムイモとマトンのスープの作り方はどのようなものでしょうか？

ヤムイモと羊肉のスープは漢民族の一般的な薬膳料理です。このスープのヤムイモには、3つの内臓を同時に養う効果があります。羊肉自体には優れた保温・養生効果があり、冷えを取り除くことができるため、虚弱体質や冷え症の強壮剤となります。青ニンニクは洗って斜め切りにする。山芋は皮をむいて細かく切る。人参は皮をむいてスライスする。山芋、人参、羊肉を一緒に鍋に入れ、他の材料を加え（鍋から出てきたときに塩を加える）、鍋の口を耐熱フィルムで包み、蓋をして蒸し器に移し、お湯を注いで30〜40分蒸す。火を止める前に塩と青ニンニクのスライスを加え、器に盛り付ける。

方法1

材料：羊肉と鶏皮の粗いも各200g、にんじん6枚、青ニンニク1個、当帰2枚、クコの実15ml、川芎、黄耆、生姜各4枚、ナツメ4個、スープ1000ml、水500ml、日本酒120ml、塩5ml

作り方：

1. 青ニンニクを洗って斜め切りにする。ヤムイモは皮をむいて細かく切る。ニンジンは皮をむいてスライスする。2. 鍋にヤムイモ、ニンジン、羊肉を入れ、他の材料を加え（鍋から出てきたときに塩を加える）、鍋の口を耐熱フィルムで包み、蓋をして蒸し器に移し、お湯を注いで30〜40分蒸す。3. 火を​​止める前に塩と青ニンニクのスライスを加え、器に盛り付けて出す。

方法2

材料: ヤムイモ150g、羊肉200g、牛乳250ml、生姜15g、クコの実20g

調味料: 塩、MSG（必要に応じて）

作り方：

1.羊肉を洗って切り分け、ヤムイモの皮をむいて切り分けます。2.生姜をスライスに切り、クコの実を浸します。3.鍋に羊肉、ヤムイモ、生姜のスライスを入れ、材料がかぶるくらいの水を加え、強火で沸騰させ、羊肉が柔らかくなるまで弱火で煮込み、クコの実を加え、羊肉が柔らかくなるまで煮込み続け、調味料を加えます。

ヤムイモと羊肉のスープは、ヤムイモと羊肉の栄養価を効果的に補うことができます。ヤムイモと羊肉のスープを調理する2つの方法を上で紹介しました。方法を正しく習得することによってのみ、その栄養価を簡単に吸収することができます。ヤムイモは、いくつかの病気を治療するための薬を作るための薬としても使用できます。その栄養価が非常に高いことは想像に難くありませんが、それを使って作られた食品についても同様です。