食品香料の添加量

食用香料とは、主に人が食べる食品に加えることができるスパイスの一種を指します。ほとんどの包装食品に含まれています。主に食品に必要な香りを提供します。その多くは果物の味を模倣しています。現在、食用香料は食品に広く使用されています。基本的に、人がよく食べる食品に含まれています。現在、人々の生活はますます豊かになり、当然のことながら、食品本来の味に満足しなくなったため、食用香料が登場しました。

食用香料は、さまざまな方法で食品本来の香りと味を改善できます。改善された食品は、消費者にとって元の食品よりも魅力的です。では、食用香料はどのくらい使用すればよいのでしょうか。今日はそれについてお話ししましょう。

⒈オイルフレーバーは、ハードキャンディー、ビスケットなどの焼き菓子に適しており、一般的な使用量は約0.2％です。た​​だし、プロピレングリコールを溶媒として使用するオイルフレーバーは、ソーダ、飲料などにも使用でき、一般的な使用量は0.05〜0.1％です。

⒉ 水性フレーバーは、ソーダ、飲料、アイスクリーム、その他の冷たい飲み物、ワインなどに適しています。一般的な投与量は0.07〜0.15％です。

⒊乳化香料はソーダ、飲料などに適しており、一般的な使用量は約0.1％です。濁度剤の使用量は約0.08〜0.12％です。

⒋ペーストフレーバーは、ソーダや飲料のベース材料の製造に適しており、ソーダや飲料に直接使用することもできます。一般的な使用量は0.2〜0.23％（フルカラー）、0.05％（非フルカラー、追加のカラメル色素0.15〜0.18％）です。

5. ココナッツパウダーはビスケットに適しており、その他の肉、野菜、鶏肉パウダーは膨化食品、インスタント食品、スープなどに適しており、一般的な使用量は0.3〜1％です。

6. ワインフレーバーの配合量は通常0.04〜0.1％、茶フレーバーの配合量は約1％です。飼料用粉末フレーバーの配合量は通常0.5‰、飼料フレーバー（添加剤として使用）（5％〜10％）です。

食用香料に対して不安を抱く人はまだまだ多いですが、実は食用香料の添加が国家基準を満たしていれば人体に無害なので、心配する必要はありません。