新鮮なレモンの食べ方

レモンは私たちにとって非常に一般的な果物です。レモンは酸っぱすぎて中身は少し苦いので、レモンをそのまま食べる人はほとんどいません。そのため、私たちは他の方法で新鮮なレモンを食べなければなりません。では、新鮮なレモンはどのように食べればよいのでしょうか。この質問は注意深く検討する価値があります。実際、新鮮なレモンの食べ方はたくさんあります。料理に使う以外にも、選択肢はたくさんあります。

新鮮なレモンを使ってジュースを作ることができ、新鮮なレモンジュースのグラス一杯は夏に最高の飲み物です。新鮮なレモンはレモンティーを作るのにも使えます。また、新鮮なレモンを使ってレモン酢やレモンハニーを作ることもできます。

レモン（Citrus limon）は、ミカン科の柑橘類に属する常緑の小木です。東南アジア原産で、主な生産地はアメリカ、イタリア、スペイン、ギリシャです。主にジュースに使われ、時には料理の調味料としても使われますが、基本的に生で食べることはありません。レモンはアラブ人によってヨーロッパに持ち込まれました。古代ギリシャやローマの文献には記録がありません。15 世紀になって初めてイタリアのジェノバで栽培されました。アゾレス諸島に現れたのは 1494 年です。レモンにはビタミン C が豊富に含まれています。それは壊血病の天敵です。

レモンの皮には、ルチン、ジオスミンなどのフラボノイドが含まれています。前者はルチン、後者はリモニン、いわゆるビタミン「P」です。レモンの花、葉、皮にはすべてレモン精油が含まれています。レモン精油は、アルコール、アルデヒド、ケトン、エステルなどのテルペンのさまざまな酸化誘導体です。その中でも、皮にはd-リモニンが最も多く含まれており、オイルの90％を占めています。次にメチルヘプタノン、テルピネオール、凝固剤リモネンが続きます。種子にはリモニンも含まれています。

レモンには多くの薬効もあります。利尿剤として作用し、リウマチや腸の病気を和らげます。壊血病の治療にも使えます。

レモンは血管の弾力性と強度を高め、高血圧や心筋梗塞の症状を予防・治療することができます。海外の研究でも、レモンは異常な血糖値を下げる効果があることがわかっています。

レモンは痰を除去するのにも役立ちます。レモンの皮は柑橘類よりも強い去痰作用があります。

上記ではレモンとは何かを紹介しました。新鮮なレモンはそのまま食べることもできますが、その味はほとんどの人が好むものではないため、他の方法で加工する必要があります。新鮮なレモンはお茶にしたり、絞ってジュースにしたりできます。上記の記事では、新鮮なレモンの食べ方もいくつか紹介しましたので、ぜひご覧ください。