丸鶏

皆さんは鶏肉をよく食べると思いますが、好みは人それぞれなので、調理方法もまったく異なります。丸鶏は、鶏肉の栄養をより包括的に保持でき、さまざまな健康ハーブを追加して、より大きな効果を発揮できるため、多くの人が好む食べ方です。では、より完璧な丸鶏を作るにはどうすればよいでしょうか。以下の方法をご覧ください。

多くの人は、調理中に鶏肉を細かく切り刻むことを好みます。これは、調理が簡単になるためです。しかし、実際には、この過程で、筋肉内の一部の栄養素が失われやすくなります。したがって、ボクシングをすると、これらの栄養素をよりよく保存できます。

鶏肉 1 羽、料理酒 50ml、塩 大さじ 2 杯 (30g)、胡椒粉 小さじ 1 杯 (5g)、黒胡椒粉 小さじ 1 杯 (5g)、レモン 1/4 個 (ジュースは後で使用)、醤油 30ml、スターアニス 3 個、クミン 5g、ローズマリー少々、乾燥唐辛子少々、生姜汁少々、ニンニクみじん切り少々、蜂蜜少々、ねぎ少々

練習する

鶏の足を切り落とし、内臓を取り除き、きれいに洗って水を切り、鶏肉の内側と外側全体に塩をすり込みます。

適切な大きさのボウルにスラリーを準備します。料理酒、生姜汁、みじん切りにしたニンニク、コショウパウダー、ブラックペッパーパウダー、レモン汁、薄口醤油、クミン、スターアニス、みじん切りにしたローズマリー、乾燥唐辛子（お好みで）を混ぜてバーベキューソースを作ります。鶏肉に均等に塗り、2時間以上マリネして味をしっかり染み込ませます。

マリネした鶏の腹肉にネギの束を詰め、鶏の腹肉の開口部を爪楊枝で閉じます。

回転中に鶏肉が不均一に加熱されないように、鶏肉の重心に注意しながら、リールに鶏肉を串刺しします。マリネ液を塗り、翼と脚の先端をホイルで包みます。

175℃で1分ほど焼いて取り出し、バーベキューソースを塗り、ACAオーブンに入れます。 150℃で40分ほど焼き続けます。竹串で刺して、血が出ず油が出れば完成です。最後にハチミツを塗り、さらに5分焼きます。

上記は、完全なセットを作るための全体のプロセスと手順です。実際、製造プロセスで最も重要なことは調味料の選択です。これらの調味料は、食品の味を高めるのに役立ちます。また、料理酒の準備もあり、食品の美味しさと栄養をよりよく保存できます。