どんなカラスミが美味しいですか？

名前の通り、ボラの卵から作られる珍味です。ボラの卵は台湾でとても人気があります。ボラの卵はタンパク質と脂質が豊富なので栄養価が非常に高く、味もとても美味しいです。世界三大珍味の一つと言われています。では、タートルシードにはどんな栄養素が含まれ、体にどんな効果があるのでしょうか。また、どんなタートルシードが良いのでしょうか。

亀の種は栄養分が豊富で、健康管理に最適です。どんな体格の人でも亀の種を食べることができます。亀の種は女性の月経障害に良い治療効果があります。亀の種には血液を養い、月経を調整し、授乳を促進し、陰を養う効果もあるため、女性の健康管理に良い強壮剤です。

栄養価

オレンジがかった黄色のボラの卵巣は独特の風味があり、食べた後も口の中に甘い味が残ります。中国人に愛されているだけでなく、日本人にとっても宝物です。ボラの卵巣はタンパク質と脂質が豊富で、タンパク質には良質な必須アミノ酸が各種含まれ、脂質にはEPAやDHAなどの高度不飽和脂肪酸が多く含まれています。ボラの卵巣にワックスエステルが多く含まれていることが、ボラの卵巣が独特の歯ごたえのある食感を持つ主な理由です。

生産工程

漁師はボラを入手した後、雄のボラを魚市場に売り、雌のボラからは卵を取り出して魚肉とは別に販売します。カラスミ加工専門工場が買い付けたカラスミは、まず丁寧に洗浄し、付着物を取り除いた後、木の板の下に置いて水分をある程度絞り、平らな形に圧縮し、取り出して形を整え、選別し、麻縄で縛って吊るして乾燥させます。完成したボラの卵巣は、表面が琥珀色で、ほぼ透明、楕円形で、ふっくらとしていて、適度に柔らかく、硬く、最高品質の卵巣です。最後に、さまざまなスタイルの紙箱に、各箱に少なくとも 2 組ずつ詰めます。

食べ方

魚卵を薄く切り、炭火で焼いて火が通ったら、各種調味料を加えて食べます。

ボラの卵は焼いた後に醤油につけて生姜やネギと混ぜると、お酒のおつまみとして最高です。

見ても目にも楽しく、食べても香りと味が長く残ります。ボラの卵は親戚や友人への新年の贈り物としても贈られます。

上の記事では、台湾の珍味「亀の子」を紹介しました。亀の子は日本人が世界三大珍味の一つに挙げるほどの珍味で、その名の通り美味しいだけでなく、健康維持にも効果があると言われています。タートルシードは、どんな体質の人でも食べることができます。タートルシードは、女性の月経障害、乳汁分泌の低下、その他の症状の治療に非常に効果的です。そのため、タートルシードは女性の健康に優れた強壮剤です。