ミートボールの作り方

ミートボールはとても特徴的な料理です。肉をミートボールにすると、見た目が美しいだけでなく、食べやすく吸収しやすいです。ミートボールの作り方はいろいろあります。焼く、炒める、スープを作る、揚げるなどして、もち米ミートボール、揚げミートボール、焼きミートボールなどの料理を作ることができます。では、家庭でミートボールを作るにはどうすればよいでしょうか。

ミートボールの作り方は簡単ですが、バリエーションが豊富なので、家庭でもミートボールを材料として使ってさまざまな料理を作ることができます。好みやニーズに合わせて、さまざまなミートボール料理を作ることができます。

柔らかく揚げたミートボール

材料

主な材料：豚バラ肉（筋切り豚）250グラム、

付属品：山芋50グラム、

調味料: 卵30g、エンドウ豆澱粉250g、植物油50g、ネギ5g、生姜3g、醤油5g、コショウと塩3g、塩3g

練習する

1. 肉をペースト状に切り、山芋を細かく叩いてペースト状にし、卵、澱粉、醤油、塩、みじん切りにしたネギと生姜を加えて混ぜ、団子状にして置いておきます。

2. 中華鍋を火にかけ、油を注いで熱します。油が約60%～70%熱くなったら、ミートボールを入れます。ミートボールが黄金色になったら、フライパンから取り出し、油を切り、お召し上がりください。食べるときに胡椒塩を持ち帰ることができます。

もち米ミートボール

材料

もち米130g、豚肉の詰め物（少し脂身が多い）200g、卵2個、醤油8ml、塩5g、コショウ1g、水豆粉30g、ニンニクのみじん切り8g、生姜のみじん切り5g、水20ml

練習する

1. もち米を洗い、4時間浸します。こうすることで、蒸した後のもち米の粘り気が増します。 その後、もち米を水切りし、後で使用するためにボウルに入れておきます。

2. 豚肉の詰め物をボウルに入れ、卵、水でんぷん、塩、みじん切りにした生姜、みじん切りにしたニンニク、醤油、唐辛子粉、少量の水を加え、一方向に激しくかき混ぜて均一に混ぜます。ミートボールが噛み応えのある状態になるように、10分間かき混ぜる必要があります。

3. 混ぜ合わせた肉餡を手で丸めて直径2cmくらいのボール状にし、水切りしたもち米の中に転がして、肉餡が見えなくなるまでミートボール全体にもち米をまぶします。

4. 蒸し器を火にかけ、蒸し器に十分な量の水を入れ、もち米のミートボールを蒸し器に入れ、鍋に入れて強火で35分間蒸し、火が通るまで待ちます。

上記では、ミートボールとは何かを紹介しました。ミートボールは簡単に作れることはご存じのとおりです。ミートボールは形が良いだけでなく、とても美味しいです。ミートボールを使って多くの料理を作ることができます。揚げたり、炒めたり、茹でたり、その他の方法でミートボールを加工することができます。上記の記事では、ミートボールのさまざまな作り方も紹介しましたので、参考にしてください。