豚バラ肉のザワークラウトの作り方

いわゆる豚バラ肉は脂肪分が少なく、油分を多く含む豚肉です。したがって、脂っこくなく、脂っこくない豚バラ肉を作りたいのであれば、技術を習得しなければなりません。そうでないと、人が飲み込むのが難しくなります。では、豚バラ肉はどのように食べるのでしょうか? 最も一般的な食べ方は、豚バラ肉を煮込むことです。実際、豚バラ肉は食欲をそそるザワークラウトと組み合わせると非常においしい料理になります。それでは豚バラ肉のザワークラウトの作り方を見てみましょう。

豚バラ肉の調理法は非常に特別で、そうでないと脂っこくなりやすく、食欲をそそらない料理になってしまいます。特に豚バラ肉を初めて調理する人は、まず豚バラ肉の調理方法を学ぶ必要があります。ここで紹介する豚バラ肉のザワークラウトの調理法は、脂っこく感じないだけでなく、食欲をそそります。

豚バラ肉のザワークラウトの作り方

原材料：

豚バラ肉750グラム、ザワークラウト適量、春雨。

賦形剤:

玉ねぎ、生姜、アニス、唐辛子、塩、チキンエッセンス。

ヒント:

ごまペースト、発酵豆腐、ラー油、砂糖、ごま、鶏酢。

練習する：

1. 豚バラ肉をスライスして湯がきます。

2. 漬けたキャベツを洗って細切りにします。

3. 鍋に水を加え、沸騰したらアニス、タマネギ、ショウガ、唐辛子を加えます。

4. 豚バラ肉を加えて弱火で20分ほど煮る。

5. 酸っぱいキャベツと塩を加えて、さらに20分間煮込みます。

6. 春雨を加えて柔らかくなるまで炒め、チキンエッセンスを注ぎます。

豚バラ肉の食べ方

豚バラ肉自体には十分な脂肪があり、通常はパサパサしていません。煮込むときに黒酢を1滴か2滴加えると、赤身の肉が柔らかくなります。この方法は豚バラ肉のミンチに適しています。ミンチ肉を激しく叩くと肉の弾力が増し、ミンチ肉の味が良くなります。

豚バラミンチには卵白を加えるのが適しています。卵白を加えて混ぜると、肉の味がより滑らかで柔らかくなり、おいしい肉汁も残ります。

豚バラ肉をマリネするときにサラダ油やごま油を加えると、肉が柔らかくなります。ただし、豚バラ肉にはもともと脂肪が多く含まれているため、脂っこくなりすぎて健康を害することのないよう、適度に加えるようにしてください。

沸騰したお湯で豚バラ肉を茹でると、血、粘液、不純物、魚臭さが取り除かれます。また、余分な脂肪も取り除かれるので、脂っこさが軽減されます。

赤身肉を加えて一緒に煮込みます。豚バラ肉にはもともとある程度の赤身肉が含まれているので、煮込むことで脂が吸収されるはずです。まだ脂っこすぎると感じる場合は、皮を取り除いた赤身の肉を追加して脂肪を吸収することもできます。

調理前に強火で炒めると揚げるのと同じ効果があり、豚バラ肉の表面の脂が押し出されて豚バラ肉の香ばしさが増します。もちろん、炒めた後はキッチンペーパーを使って表面の脂を吸収する必要があります。そうしないと、炒めているときに加えた油で豚バラ肉がさらに脂っぽくなってしまいます。

火で焼くと、豚バラ肉の表面の細かい毛が取り除かれるだけでなく、皮がよりパリパリになり、豚バラ肉から脂肪が取り除かれます。

日常生活で豚バラ肉について話すと、多くの人は首を横に振って食べたくないと思うでしょう。実際、豚バラ肉の調理技術を習得すれば、脂っこさを感じることはなく、特にここで紹介するザワークラウト豚バラ肉は食欲をそそるのに役立ちます。では、豚バラ肉を美味しく作るにはどうすればいいのでしょうか？栄養士が推奨する豚バラ肉のザワークラウトの作り方を参考にするのがおすすめです。