紫芋とサゴヤシ

紫タロイモは食用だけでなく、薬用としても使用できます。解毒作用があり、一部の皮膚疾患に優れた治療効果があります。サゴとも呼ばれるサゴはインドネシア特産品です。使用されるサゴは、小さな真珠のような加工米です。紫タロイモとサゴをデザートとして使用すると、健康維持と治療効果が得られます。

紫芋サゴは消化を助け、脾臓と胃を強くします。紫芋サゴを定期的に食べると肌に良いので、美容にも効果があります。そのため、紫芋サゴは女性の友人の間で非常に人気があります。

サゴはインドネシア特産品です。サゴにはキャッサバ粉、小麦デンプン、トウモロコシ粉から作られるものもあれば、ヤシから抽出したデンプンから作られるものもあります。真珠のような形をした加工米です。タピオカには、小粒、中粒、大粒の3種類があり、お粥やスープ、おやつなどによく使われます。タピオカの主成分はデンプンで、中を温めて脾臓を強化し、脾臓や胃の弱り、消化不良を治す効果があります。サゴには肌の自然な潤いを回復させる働きもあります。そのため、タピオカパールは人々、特に女性の間で非常に人気があります。

紫芋2個、タピオカ少々、氷砂糖少々、ココナッツミルク1缶、牛乳少々

1 紫芋をさいの目切りにし、茹でた後水から取り出し、サゴを茹でた水を使ってサゴも美しい紫色になるようにします。

2 タピオカパールを冷水で洗わないでください。沸騰したお湯に直接入れて約10分間茹でます。鍋にくっつかないように、茹でている間は絶えずかき混ぜてください。タピオカが透明になるまで茹で上がったら、冷水で洗い流します。こうすることで、タピオカの食感が増し、弾力が増すと言われています。

3 再度お湯を沸かし、沸騰したらタピオカを戻し入れ、かき混ぜながら約10分間調理を続けます。タピオカの真ん中の白い部分が透明になったら火を止めます。 15分間煮ます。
4 タピオカパールにココナッツミルク、牛乳、氷砂糖を加え、1〜2分加熱します。次に茹でた紫芋を加えます。

上記では、とても有名なデザート、紫芋とサゴを紹介しました。紫芋とサゴは紫芋で作られており、脾臓と胃を強化し、肌を保護するだけでなく、消化を助け、美容効果もあります。上記の記事では、紫芋とサゴの詳しい作り方を紹介しているので、ぜひご覧ください。