煮豆の作り方

油で煮込んだ豆は、豆を調理する方法です。主な材料は豆なので、私たちが摂取する栄養価のほとんどは豆の栄養から来ています。食べる前に、その特徴と長所と短所を理解する必要があります。他の種類の豆を革新したい場合は、それを正しく使用できるように、それと互換性のない食品のいくつかを理解しなければなりません。正しい方法でのみ、栄養素をよりよく吸収することができます。

食べ物を食べる目的は、さまざまな食品から栄養素を吸収することです。この方法でのみ、体の栄養を十分に補給し、体に必要な栄養のバランスをとることができます。したがって、さまざまな調理方法を学ぶことは、食べ物を食べる唯一の方法であり、非常に重要なステップでもあります。では、インゲンの煮込みはどのように調理するのでしょうか?

材料

洗った豆500g、豚肉100g、玉ねぎ、生姜、油、料理酒、醤油、塩、MSG

練習する

1. 豚肉をスライスし、ネギと生姜をスライスし、フライパンを熱して油を追加し、豆を炒めます。油を多くすると豆を早く乾燥させることができ、残った油は他の用途に流し出すことができます。

2. 豆を表面にシワが出てくるまで炒めます。取り出して置いておきます。フライパンに油を少し残し、ネギと生姜を炒めます。

3. 肉スライスを加えて炒め、料理酒を加え、薄口醤油を少し加え、取っておいた豆を入れ、塩とMSGで味を調え、水を少し加えて1分ほど煮ます。

豆類は、インゲン豆、大豆、ササゲなど、さまざまなマメ科植物の果実の総称であり、具体的にはササゲとインゲン豆を指します。夏にたくさん実る野菜です。各種ビタミン、ミネラル等が含まれています。柔らかい豆のさやは、揚げると肉厚でサクサクになります。また、湯がいて冷やして食べたり、漬け物にしてもおいしくいただけます。豆のさやは長くて筒状で、サクサクしていて柔らかい。一般的な種類は白豆と緑豆です。

マメ科野菜には主にレンズ豆、インゲン豆、エンドウ豆、ササゲなどが含まれますが、ほとんどの人は、これらの野菜には他の野菜よりも多くの良質のタンパク質と不飽和脂肪酸（良い脂肪）が含まれており、ミネラルやビタミンの含有量も高いことしか知りませんが、重要な薬効があることも知りません。伝統的な中国医学によれば、豆類の野菜の共通の特徴は、性質が穏やかで、湿気を取り除き、脾臓を補う効果があり、特に脾臓と胃が弱い人に適しているということです。しかし、その治療効果は種によって異なります。

食用効果

インゲンは甘くて軽く、やや温かい性質があり、脾胃の経絡に入り、乾燥しすぎずに湿気を取り除き、脂っこくなく脾臓を強化することができ、脾虚や湿気の治療によく使用されます。内臓を調和させ、心を落ち着かせ、気を強め、脾臓を強化し、熱を下げて湿気を取り除き、利尿を促進して腫れを減らす効果があります。主に脾虚や湿気、食欲不振や軟便、湿気や濁り、女性の膣分泌物過多の治療に使用され、夏バテや湿気による中傷、嘔吐、下痢、けいれんなどの症状にも使用できます。

栄養価

豆の栄養価は非常に豊富で、豆を定期的に食べることは人体に非常に有益です。夏が徐々に近づき、天気もとても暑くなってきました。夏には、豆類を多く食べると効果的に暑さを和らげ、ムール貝の役割を果たします。豆類にはビタミンB、ビタミンC、植物性タンパク質が豊富に含まれており、頭をすっきりさせ、喉の渇きを癒し、脾臓を強化し、気力を増強し、唾液の分泌を促進する効果があります。

煮インゲンのレシピで主に使われる材料は、野菜であるインゲンです。インゲンには、体に必要なビタミンが含まれています。インゲンから作られた食べ物を食べれば、これらの栄養素を吸収することができます。インゲンは夏に体を冷やし、喉の渇きを癒し、脾臓を強化するのに役立ちます。その実践を学ぶことは、私たちがその栄養素を吸収するのに非常に有益です。