カボチャの栄養価

ゴールデンカボチャといえば、皆さんあまり馴染みがないようです。実は、これはカボチャの別名です。ゴールデンメロンは主に中国の浙江省と福建省の人々が使う名前です。ゴールデンカボチャがゴールデンカボチャと呼ばれるのには理由があり、主にその外観が黄金色であるからです。カボチャは炒めたり、スープにしたり、蒸したりとさまざまな調理法がありますが、最も美味しいのは揚げカボチャパンケーキです。

黄金カボチャが人々に好まれるのは、その味だけでなく、栄養価も理由です。健康維持が重視される現代において、黄金カボチャは間違いなく人々が賞賛する美味しい料理となっています。では、カボチャの栄養価は何でしょうか?

カボチャにはカロチンとビタミンCが豊富に含まれており、脾臓を強化し、胃炎を予防し、夜盲症を予防・治療し、肝臓を保護し、肌を柔らかくし、発がん物質を中和する効果があります。黄色の果物や野菜には、ビタミンAとDという2つのビタミンも豊富に含まれています。ビタミンAは胃腸の粘膜を保護し、胃炎や胃潰瘍などの病気を予防します。ビタミンDはカルシウムとリンという2つのミネラル元素の吸収を促進し、骨や腱を強化します。子供のくる病、青少年の近視、中高年の骨粗しょう症など、一般的な病気に対して一定の予防効果があります。

カボチャには、人体の核酸やタンパク質の合成に関与する亜鉛が豊富に含まれており、副腎皮質ホルモンの元となる成分で、人間の成長と発達に重要な物質です。カボチャには人体に有益な成分として、多糖類、アミノ酸、活性タンパク質、カロチン、さまざまな微量元素が含まれています。

カボチャには「コバルト」という成分も含まれており、摂取すると血液を補給する効果があります。カボチャには、ビタミンA、B、C、ミネラル、子供に欠かせない8種類の必須アミノ酸とヒスチジン、水溶性繊維、ルテイン、リン、カリウム、カルシウム、マグネシウム、亜鉛、ケイ素などの微量元素が豊富に含まれています。現代の栄養学と医学によれば、カボチャを多く食べると高血圧、糖尿病、肝臓病を効果的に予防・治療でき、体の免疫力を高めることができるそうです。

以上のことから、カボチャの栄養価は実に非常に豊富であり、その機能と効果を過小評価することはできないことがわかります。したがって、カボチャを食べるのが嫌いな人は、食事の中でカボチャの量を増やすことを検討する必要があります。健康的な生活のために、食事メニューをもっとカラフルにしましょう！