醤油でナスを作る方法

ナスをソースで調理する方法はたくさんあり、多くの人がその調理方法を知っています。これは主に、日常生活でナスを食べる機会が多いためです。ナスはほとんどの人が頻繁に食べる野菜といえますが、現在では温室技術が普及したため、一年中ナスを食べることができるようになりました。もちろん、ナスの調理法はいろいろありますが、ソース味のナスもそのひとつです。

醤油ナスは風味が豊かで、普通の煮ナスや蒸しナスとは味が違うので、多くの人が好んで食べます。醤油ナスが好きな理由は他にもあります。それは、醤油ナスはご飯ととてもよく合うので、食欲不振の人にとってとても重要なことです。それで。ナスをソースで調理する方法についてお話しましょう。

ソースナス

材料: 丸ナス、餡子、玉ねぎ、塩、砂糖

練習する

1. ナスを細切りにして、電子レンジで強火で10分加熱し、ナスが柔らかくなるまで加熱します。これにより、燃料を大幅に節約できます。 2. フライパンにいつもより少し多めの油を熱し、ナスの千切りを炒めます。ナスをフライパンに入れると、すぐに油を吸収します。この時点では油を追加しないでください。根気よく炒め続けます。ナスからゆっくりと油が出てきます。ナスの色が変わり、柔らかくなったら、盛り付けます。 3. フライパンに油を少し残し、ネギのスライスを加えて香りが出るまで炒め、次に豆板醤をスプーン1杯加えて香りが出るまで炒めます。赤い油が出てきたら、ナスの千切りを注ぎ入れます。 4. 1分間炒め続け、ナスの細切りに豆ペーストをまんべんなく塗り、砂糖を少し加えて味付けします。個人的には、豆ペーストの塩気が十分にあるので、塩を加える必要はないと思います。好みによります。最後に、チキンエッセンスを少し加えてお召し上がりください。

ソース風味のナス肉詰め

材料: ナス2〜3本、ナツメ5個、キノコ4個、ひき肉150グラム、オイスターソース、玉ねぎ、生姜、ニンニク、塩、チキンエッセンス、料理酒、コショウ、砂糖、サラダ油

練習する

1. ナスを洗って細長く切ります。ナツメは洗って水を切り、芯を取り除いて刻みます。 2. キノコを洗ってスライスします。ナスとキノコを別々に茹でて水を切ります。 3. フライパンを熱し、油、みじん切りにしたネギを加え、ひき肉を炒め、料理酒、少量の砂糖、適量のコショウを加えます。メインの調味料はオイスターソースです。大さじ一杯分を使います。より強い味がお好みの場合は、ナスに塩とチキンエッセンスを少し振りかけて風味を加えてください。 4. ナスを最初の層に重ねるときは、見た目を良くするために皮を下向きにします。重ねる順番は、ナスの層、ひき肉の層、キノコの層、これを数回繰り返します。最後に耐熱ボウルにラップをかけて（穴を数個開けて）、電子レンジで10分加熱し、取り出してお皿をかぶせてひっくり返します。みじん切りにしたニンニクをふりかけてよく混ぜると、さらにおいしくなります。

ヒント

ナスを電子レンジで蒸すと、少し汁が出てきます。ラップを外してさらに2分加熱して汁を集めるか、とろみをつけてお皿に注ぎます。

上記の記事で紹介した2種類のなすの煮付けの調理法は、実はなすの煮付けの調理法のほんの一部に過ぎませんが、ほとんどの人が食べている最も一般的ななすの煮付けです。ソース味のナスの調理法は、普通のナスの調理法よりも少し複雑ですが、基本的にはマスターできます。ナスは調理すると油をたくさん吸収するので、カロリーが比較的高くなります。ですから、今後はナスの摂取量を控えるようにしないと、太りやすくなります。