冬虫夏草の花で煮込んだ赤身肉

ほとんどの人は、冬虫夏草の花を赤身の肉と一緒に煮込んだ料理について知りません。なぜなら、冬虫夏草の花が何であるかを一般的に知らないからです。多くの人が「冬虫夏草」という名前を聞くと、通常は冬虫夏草を連想します。実際、冬虫夏草と冬虫夏草はまったく異なります。冬虫夏草は漢方強壮剤とも言えますが、冬虫夏草の花は違います。冬虫夏草の花は実は菌類の食品であり、花の一種ではありません。

実は、冬虫夏草は花とは何の関係もありません。冬虫夏草と区別するために使われるので、冬虫夏草の花と名付けられています。実際、冬虫夏草の花は私たちがよく食べる菌類食品と非常によく似ていますが、冬虫夏草の花は人工的に栽培されており、自然に育ったものとは大きく異なります。それでは、冬虫夏草の花と赤身の肉の調理方法についてお話ししましょう。

方法1

材料: 冬虫夏草の花5g、元肉3g、ヤムイモ5g、ゴルゴンの実10g、赤身肉100g

練習する

一人分です。材料を煮込み鍋に入れて蒸したり煮込んだりしてください。

効果：腎臓を養い、陽を強化し、肺を養い、脾臓を強化する

群衆に適応する

この薬膳は、虚弱体質の人の一般的な健康食品療法として使用できるほか、肺虚または肺腎虚による長期の咳や喘息、腎虚による腰痛などの薬膳治療としても使用できます。

方法2

材料

主な成分：冬虫夏草10g

調味料：生姜2片、ナツメ（生）、クコの実3個、適量

冬虫夏草の花と赤身の肉の煮込みの作り方

1. 冬虫夏草の花を洗い、沸騰したお湯に10分ほど浸して後で使用する。2. ヤムイモはあらかじめ浸しておき、ナツメは芯を取り除き、黄耆とクコの実も洗って後で使用する。3. 赤身をスライスし、水にさらして血を抜いて置いておく。4. 赤身、ヤムイモ、ナツメ、黄耆、クコの実、生姜のスライス、冬虫夏草の花を順番に煮込み鍋に入れ、適量の沸騰したお湯を加え、ラップで覆い、蒸し器で約2時間煮込む。

栄養

冬虫夏草の花は性質が穏やかで、冷たくも乾燥もしていないため、ほとんどの人が安全に食べることができます。冬虫夏草の花には、タンパク質、アミノ酸、コルジセピン、マンニトール、SOD、多糖類などの成分が豊富に含まれています。その中でも、コルジセピン酸とコルジセピンは、人体の内部環境を総合的に調整し、体内のマクロファージの機能を高め、体の免疫機能の強化と調整、体の病気に対する抵抗力の向上に一定の役割を果たします。肝臓と腎臓に効き、精気を補い、出血を止め、痰を解消します。主にめまいや耳鳴り、物忘れや不眠、腰や膝の痛み、インポテンツや早漏、長期の咳や喘息の補助治療として使用されます。

上記の記事では、冬虫夏草の花と赤身の肉を調理する2つの異なる方法と、冬虫夏草の花の詳しい紹介をしており、誰もがこの料理をより深く理解できるはずだと私は信じています。冬虫夏草の花を赤身の肉と一緒に煮込んで食べたい場合は、上記の方法で自分で作ることもできます。また、冬虫夏草の花の栄養価は非常に高く、例えば、冬虫夏草の花には人体に良いタンパク質やさまざまなアミノ酸が豊富に含まれています。