龍井茶ホイップフラワー

龍井茶鞭花という料理に関しては、私の友人の多くは食べたことがないと思います。いわゆる龍井茶鞭花は、龍井茶と牛鞭を一緒に煮込んだものに過ぎません。味はまろやかで、牛鞭の薬効は誰もが知っています。この龍井茶鞭花は、実際には滋養強壮の聖なる産物であると考えられます。そうは言っても、ほとんどの人は龍井茶鞭花を味わったこともなければ、その淹れ方も知らない。

龍井茶ホイップフラワーは、実は中国でとても有名なお菓子です。龍井茶を加えることで、味に香りが加わり、苦味がなく、ドライで爽やかな味わいになります。そして、龍井を加えることで、もともと少し油っぽい味だった牛鞭が、今ではとてもおいしくなったのです。龍井茶の泡花の作り方について詳しくお話しましょう。

原材料：

牛鞭500グラムと淹れた龍井茶1杯。みじん切りにしたネギ、ショウガ、ニンニクを各5グラム。漬け唐辛子ソース15グラム、砂糖5グラム、MSG4グラム、料理酒5グラム、食用油8グラム。

操作:

1. 鞭の皮を剥き、尿道を取り除きます。ナイフで切り、沸騰したお湯で茹でて後で使用するようにします。

2. 中華鍋を火にかけて油を加え、漬けピーマンを油が赤くなるまで炒め、料理酒を加え、材料を加え、少量のスープを加えて沸騰させ、味付けし、澱粉と油でとろみをつけます。

3. 龍井茶の入ったカップをお皿の上に逆さまに置き、カップの周りにお皿を置いてお召し上がりください。

龍井茶の効能：抗菌・抗細菌作用：お茶に含まれる茶ポリフェノールとタンニン酸が細菌に作用し、細菌のタンパク質を凝固させて細菌を殺します。コレラ、腸チフス、赤痢、腸炎などの腸疾患の治療に使用できます。皮膚に傷、潰瘍、膿がある場合、または外傷により皮膚が破れた場合は、抗炎症作用と殺菌作用のある濃いお茶で患部を洗い流してください。お茶は口腔の炎症、潰瘍、喉の痛みの治療にも使用でき、一定の効果があります。

減量効果：お茶に含まれるカフェイン、イノシトール、葉酸、パントテン酸、芳香物質などのさまざまな化合物は、脂肪の代謝を調整することができます。特にウーロン茶は、タンパク質と脂肪の分解に良い効果があります。お茶のポリフェノールとビタミンCはコレステロールと血中脂質を下げるので、お茶を飲むと減量に役立ちます。

虫歯予防効果：お茶にはフッ素が含まれています。フッ素イオンは歯のカルシウムと強い親和性があり、酸に溶けにくい「フルオロアパタイト」に変化します。歯に保護層を追加するのと同じように、酸や虫歯に対する歯の抵抗力が向上します。

がん細胞抑制効果：お茶に含まれるフラボノイドは、体外でさまざまな程度の抗がん作用を持つことが報告されており、その中でもビテキシン、モリン、カテキンはより強い効果を持っています。

消臭・消化促進効果：口臭が発生すると、食べ物の残留物が酵素の作用でメチルメルカプタン化合物を形成し、臭いが発生します。西湖龍井茶はこの酵素の働きを阻害し、口臭をなくします。また、消化液の分泌を促し、デンプン、タンパク質、脂肪の分解を助け、消化を助けます。

龍井茶鞭花の作り方は比較的簡単ですが、この料理の準備手順には細心の注意が必要な点が数多くあります。さらに、上記の紹介では、龍井茶の泡花の作り方だけでなく、龍井茶の価値に関するいくつかの問題についても学びました。これにより、龍井茶には実際に減量、脱臭などの効果があることがわかりました。