インゲン豆を食べるとどんな効果があるのか

現代の生活の食べ物は多様化しており、さまざまな食べ物を食べることができることは誰もが知っています。豆は多くの人に好まれています。その中で最も一般的なのはインゲンです。インゲンは多くのおいしい料理にすることができ、インゲンを食べることの利点はたくさんあります。では、インゲンを食べることの利点は何でしょうか？誰もが知りたいです。この問題について一緒に学びましょう。

インゲンは誰もが大好きな食べ物です。味が良いだけでなく栄養も豊富なので、インゲンは人々の食卓に頻繁に登場しています。では、インゲンを食べることのメリットは何でしょうか。詳しく見ていきましょう。

インゲン（学名：Pisum sativum）は、マメ科ダイズ属に属する一年草のつる植物です。中国では古くから栽培されており、5000年の歴史があります。中国では広く栽培されており、中国東北部、華北、陝西省、四川省、長江下流で生産されています。主に長江流域と中国南西部で栽培されており、東北地方の大豆の品質が最も優れています。世界各国で栽培されている大豆は、中国から直接的または間接的に広まりました。中国の主な大豆生産地は黒竜江省です。それはその年の国内生産量の34％を占め、国の商品量の半分以上を占めた。大豆生産量が50万トンを超える他の省・地域には、河北省、内モンゴル自治区、吉林省、江蘇省、安徽省、山東省、河南省などがあり、これら7つの省・地域の大豆生産量は全国の大豆生産量の46％を占めている。残りの23の省、自治区、直轄市は大豆生産量のわずか20％を占めている。インゲン豆は緑色の種皮を持っています。大豆は子葉の色によって、皮が緑色で粒が緑色の大豆と、皮が緑色で粒が黄色の大豆の2種類に分けられます。

インゲン豆の効果と機能：

味は甘く、性質は中性で、脾臓に入り、腸の経絡にあります。脾臓を強化し、膨満感を解消し、乾燥を潤し、水を取り除く効果があります。主に栄養失調、下痢、腹部膨満と衰弱、妊娠中毒、傷、化膿、腫れと感染、外傷による出血の治療に使用されます。

インゲンの栄養価:

インゲンにはビタミンB、銅、亜鉛、マグネシウム、カリウム、食物繊維、多糖類が豊富に含まれています。インゲンにはコレステロールが含まれておらず、心臓血管疾患を予防し、がんの発生を減らすことができます。毎日インゲン豆を2皿食べると、血中のコレステロールを下げることができます。インゲン豆には、タンパク質、葉酸、食物繊維、そしてリジンなど人体に不可欠なさまざまなアミノ酸が豊富に含まれています。インゲンには不飽和脂肪酸と大豆レシチンが豊富に含まれており、血管の弾力性を維持し、脳を強化し、脂肪肝の形成を防ぐことができます。

インゲンは一般の人には適していますが、アレルギーのある人は食べるのを避けてください。重度の肝臓病、腎臓病、痛風、消化性潰瘍、動脈硬化症、ヨウ素不足の人は食べるのを控えてください。

1.インゲンには不飽和脂肪酸と大豆レシチンが豊富に含まれており、血管の弾力性を維持し、脳を強化し、脂肪肝の形成を防ぐことができます。

研究によると、インゲン豆にはさまざまな抗酸化物質が豊富に含まれており、炎症を除去する効果もあるそうです。インゲンは、カテキンとエピカテキンという 2 種類のフラボノイド抗酸化物質を人体に供給します。これら 2 つの物質は、体内のフリーラジカルを効果的に除去し、フリーラジカルによって引き起こされる病気を予防し、体の老化を遅らせ、さらに抗炎症作用と広範囲の抗菌作用も持っています。 インゲンには、アルファカロチンとベータカロチンという2種類のカロテノイドも含まれています。 2010年、米国疾病予防管理センターは14年間の追跡調査に基づき、血液中のアルファカロチン濃度が高いほど、個人の寿命が長くなることを発見しました。ベータカロチンは解毒作用のある抗酸化物質でもあり、心臓病や癌のリスクを軽減することができます。

2. インゲンにはサポニン、プロテアーゼ阻害剤、イソフラボン、モリブデン、セレンなどの抗がん成分が豊富に含まれており、前立腺がん、皮膚がん、大腸がん、食道がんなど、ほぼすべてのがんに対して抑制効果があります。

3. インゲン豆は、タンパク質と食物繊維に加えて、人体にとって重要なビタミンA、ビタミンC、ビタミンK、ビタミンBの供給源の1つでもあります。インゲンには、カルシウム、リン、カリウム、鉄、亜鉛、チアミン、リボフラビンも少量含まれています。

上記の記事の紹介を通じて、インゲンを食べることの利点について、誰もがある程度理解していると思います。インゲンは誰もがとても好きな食べ物であり、現代の生活では非常に一般的であるため、誰もがよく食べます。インゲンは栄養価が豊富なので、インゲンをもっと食べたほうがいいでしょう。