ニンニク入り菊の作り方

菊は春から夏にかけて草原一面に咲く山菜なので、北の多くの友人は新鮮で柔らかい菊を摘んで美味しい料理を作ります。北方では、主にニンニク入りの菊、蒸し菊、菊団子などの菊料理が作られます。これらの方法で作られた菊は、とても新鮮で甘い味がします。ぜひお試しください。

ニンニク菊の作り方は、私たちが普段家庭で作る空芯菜の作り方と似ています。どちらもニンニクを使って風味を高めています。まず菊を細かく切ったり、自分の習慣に合わせて加工したりしてから、ニンニクを炒めて菊を加えて作ります。

ニンニク菊の調理手順

1. 菊を切って水にさらしておく。

2. 中華鍋で豚肉を火が通るまで炒める（油を少し追加）

3. ほうれん草の水気を切ってボウルに入れ、細切り肉と油を中華鍋に加え、ニンニクのみじん切り、塩、チキンエッセンス、砂糖、酢を適量加え、よく混ぜてお召し上がりください。

ヒント

ベジタリアンの方や火を使いたくない方は、細切り肉を省いて（食用油を少し加えるか、食用油を使わない）、そのままかき混ぜるだけでも大丈夫です。美味しくて、夏の脂っぽさや暑さを和らげてくれます。

健康のヒント

1. 菊には独特の香りを持つ揮発油が含まれており、胃の調子を整え、気を整え、食べ物を消化し、食欲を刺激するのに役立ちます。菊に含まれる粗繊維は腸の蠕動運動を助け、排便を促進し、腸をきれいにする目的を達成します。

2. ニンニクには殺菌、殺虫、解毒、防腐作用があり、調味料として使用できるだけでなく、病気を予防し、健康を増進することもできます。「天然の抗生物質」として称賛されることがよくあります。新鮮なニンニクを毎日長期間食べ続けると、体の免疫力が大幅に高まり、病気の予防や治療に役立ちます。 、

ヒント:

1. ニンニクの風味を強くするには、ニンニクをもっと多く使います。

2. ほうれん草は生でも食べられるので、シャキシャキとした食感を保ったまま、強火でサッと炒めてよく混ぜてからお召し上がりください。

3. この料理には塩は不要で、味付けには醤油だけを使用します。良いうま味醤油を選ぶことが重要です。

キク（菊）は、キク科のヨモギ属の植物の茎と葉です。花が野生の菊に似ていることから、菊菜とも呼ばれています。菊は茎と葉を一緒に食べることができ、ヨモギの爽やかな香りと菊の甘い香りがあり、一般的な栄養素がすべて含まれており、特にカロチン含有量は一般の野菜よりも高いです。

菊には特別な香りを持つ揮発性油が含まれており、消化を助け、食欲を刺激します。ビタミン、カロチン、さまざまなアミノ酸が豊富に含まれており、心臓を養って心を落ち着かせ、血圧を下げて脳を養い、血液を清めて痰を消し、肺を潤して肝臓を養い、感情を安定させて記憶喪失を防ぐことができます。菊花には独特の香りの揮発油が含まれており、胃の調子を整え、気を整え、食べ物を消化し、食欲を刺激するのに役立ちます。含まれる粗繊維は腸の蠕動運動を助け、排便を促進し、腸をきれいにし、便通を促進する目的を達成します。また、菊花には芳香があり、痰を取り除き、憂鬱を和らげ、汚濁を避けることができます。菊には、さまざまなアミノ酸、脂肪、タンパク質、およびナトリウムやカリウムなどのミネラル塩が豊富に含まれており、体内の水分代謝を調節し、排尿を促進し、浮腫を解消することができます。菊には揮発性の精油や胆汁アルカロイドなどの物質が含まれており、血圧を下げ、脳に栄養を与える効果があります。

記事で紹介したニンニク菊の作り方を皆さんにしっかり学んでいただき、友人たちが人生で美味しい料理をより楽しめるようお手伝いできればと思います。ニンニク菊を作るときは、菊の魚臭さを消すために、植物油を多めに入れるように注意する必要があります。