照り焼きソースの作り方

照り焼きソースは、実はバーベキューソースです。照り焼きソースの調理法は何千通りもあります。今日はそのうちの1つ、照り焼きソースを使った焼き魚をご紹介します。この料理はおいしさと栄養を兼ね備えており、胃にとても栄養のある料理です。まず、さまざまな材料を準備する必要があります。主な材料は、約1.5ポンドの銀鯉です。調味料には、少量の塩、適量の生姜、大さじ1杯の料理酒、大さじ半分の濃い醤油、3グラムの元鎮砂糖が含まれます。

胡椒粉3グラム、そしてもちろん欠かせない照り焼きソース半タエル。具体的な手順は次のとおりです。まず、新鮮な銀色の鯉の鱗を削ぎ落とし、内臓を取り除き、洗って厚めに切ります。生姜を洗って生姜スライスに切ります。次に、塩、砂糖、料理酒、濃い口醤油、生姜スライス、照り焼きソースを一緒に加えてよく混ぜます。次に、用意した調味ソースを魚の切り身に注ぎ、よく混ぜます。一晩マリネします。

これは魚が風味をよりよく吸収できるようにするためです。魚の身を乾いた布で拭いて水分を拭き取ります。ここではハクレンの中身のみを使用します。頭と尾は他の料理を作るときに使用します。照り焼きソースを魚の全体に塗ります。ベーキングトレイにアルミホイルを敷き、魚をアルミホイルの上に置き、オーブンを180℃に予熱し、トレイをオーブンに入れて約10分間焼きます。

天板を取り出し、魚の切り身を一つずつ裏返し、もう一度照り焼きソースを塗り、前の手順と方法に従って再びオーブンに入れ、約 10 分間焼きます。次に、再び天板を取り出し、魚を裏返し、照り焼きソースを3回目に塗ります。その後、前の手順を繰り返し、魚をオーブンに3回目に入れ、180℃に保ったままにします。

10分ほど焼くだけで、本格的な照り焼き魚の出来上がりです。この料理は主に朝食の主食として食べられていますが、もちろん、昼食や夕食の一品としても食べることができます。照り焼きソースを使った料理は何千種類もあり、胃を養うもの、血液を補うもの、老化を防ぐもの、ものを消すもの、そしてガンと戦う奇跡的な効果もあります。