塩漬けアヒルの卵の漬け方

私たちは日常の食事の中で、おいしい塩漬けのアヒルの卵を味わったことがあるはずですが、塩漬けのアヒルの卵は通常、お粥に混ぜて味わわれます。これは、塩漬けアヒルの卵の塩辛さと香りに関係しています。塩漬けアヒルの卵には比較的多くの栄養素が含まれています。卵黄には、人体に必要なカルシウムとタンパク質が豊富に含まれています。塩漬けアヒルの卵を漬ける技術は、習得するのが比較的難しいです。おいしい塩漬けアヒルの卵を漬けると、塩漬けアヒルの卵の香りのよい油を味わうことができます。

夏に栄養を補給したいなら、塩漬けのアヒルの卵がおすすめです。塩漬けのアヒルの卵が入ったお粥を飲むと、さらに美味しくなります。食べるときは、卵の黄身と白身を箸で取り出すのが一般的です。油が少し出ると、アヒルの卵はより美味しくなります。

漬物

塩漬けアヒルの卵

清朝時代には、湖沿いに塩漬け卵や青果（塩漬けアヒルの卵）を加工する工房が数多くあり、それらは陸路や水路で北京、天津、保定に運ばれ、市場で大変人気がありました。一部の製品は海外にも輸出されています。中でも、赤ハート塩卵は特に有名で、塩味が効いていておいしく、香りも爽やかです。夏のカルシウム補給に最適で、常温で100日間保存できます。卵の芯が赤く、栄養が豊富であることが特徴の商品です。人体に必要な脂肪、タンパク質、各種アミノ酸が豊富に含まれています。普通のアヒルの卵と比べて。また、塩漬けアヒルの卵はカルシウムや鉄などの無機塩類が豊富で、鶏卵や生アヒルの卵よりもカルシウムや鉄の含有量が多いため、夏場のカルシウムや鉄分補給に適した食品です。塩漬けアヒルの卵を選ぶための簡単な識別方法は、良質の塩漬け卵の殻はきれいで、振るとわずかに振動します。卵の殻を剥くと、適度な塩味があり、油っぽくて味が良く、箸でつまむとバターが出てきます。黄身は層に分かれており、各層の色は濃く、色が濃いほど赤みがかっています。質の悪い卵は殻が濃い灰色で、白や黒の斑点があり、割れやすく、保存期間も短くなります。殻をむいた後の卵白は柔らかく、脂っこく、塩辛いです。

調理方法

塩卵を食べる最も簡単な方法は、そのまま調理するか蒸すことです。 他の料理と一緒に調理することもできます。調理方法をいくつかご紹介します。[塩卵入り蒸し豆腐]

材料:

材料：塩漬けアヒルの卵120g、豆腐（北部）500g

調味料: 白砂糖25g、植物油35g

1. 豆腐を水に浸し、小さな立方体に切ります。

2. 塩漬けしたアヒルの卵をボウルに割り入れ、卵黄と卵白を分けます。

3. 卵白を箸でかき混ぜ、砂糖を加えて豆腐に注ぎ、軽く混ぜます。

4. 熱したフライパンに卵黄を入れ、細かく切って豆腐の上に散らし、植物油を加えて蒸し器に入れて6〜7分蒸します。

この記事を通じて、塩漬けアヒルの卵の関連紹介について学びました。日常生活で塩漬けアヒルの卵を選ぶ方法を学び、食べるときにどれが美味しくてどれが劣っているかを味わうことができます。塩漬けアヒルの卵の漬け方を習得したい場合、日常生活の中で気候や漬ける環境を習得するのは困難です。絶え間ない実験を通じてのみ、塩漬けアヒルの卵の漬け方を習得できます。