タロイモサゴの作り方

サゴは加工米です。キャッサバ粉を主原料として作られたものもあれば、デンプンを主原料として作られたものもあります。サゴは見た目が真珠のようで、多くの人がこの食べ物をとても気に入っています。サゴの調理法はいろいろあります。最も一般的な方法の 1 つは、サゴ プリンにすることです。ほとんどの人は、この甘いサゴ プリンが好きです。

サゴをベースとして、さまざまな他の材料を追加できるため、サゴの区分はより細かくなります。タロイモサゴはサゴにサトイモを加えて作ります。今日は、タロイモサゴの作り方を学びましょう！

タロイモココナッツミルクサゴ

材料

タロイモ200g、サゴヤシ50g、ココナッツミルク250cc、水3000cc、砂糖150g

練習する

1. 里芋の皮をむいてきれいにし、長さと幅が約4cmの立方体に切り、置いておきます。

2. 鉄鍋に水1000ccを入れて強火で沸騰させます。次に、手順1で準備したタロイモの角切りを加え、弱火で約15分間煮続けます。タロイモの角切りを取り出し、後で使用するために冷まします。

3. 手順 2 で準備した鍋にサゴを入れ、弱火で表面が半透明になるまで煮ます。火を止め、サゴを鍋に入れたまま、表面が完全に透明になるまで煮込みます。鍋から取り出し、水を切って、サゴが冷めるまで冷水で洗います。

4. 残りの水2000ccを沸騰させます。最初に砂糖を加え、次に手順2のタロイモ、手順3のサゴ、ココナッツミルクを加えます。水が再び沸騰するまで調理します。 （冷やして飲むと独特の風味が楽しめます。）

タロイモとサゴのデザート

材料

タロイモ 1 個、サゴヤシ 1 パック、牛乳 1 リットル、少しの冷えたお湯、上白糖 3 杯

練習する

（１）里芋の皮をむいて洗います。

（２）里芋を薄く切ると調理しやすくなります。

（３）切った里芋を電子レンジに入れ、中まで火が通るまで３～５分加熱する。

（4）茹でた里芋に少量の水を加えてよく混ぜ、里芋ペーストを作ります。

（５）サゴを水に５分ほど浸しておくと調理時間が短縮されます。

（6）サゴを沸騰したお湯に入れ、中心に小さな白い粒が少し残る程度まで茹でます。水から取り出して茹でます。

（７）鍋にタロイモペーストと牛乳を入れてよく混ぜる。

（８）最後に、タロイモミルクにグラニュー糖とサゴを加え、砂糖が溶けるまでかき混ぜます。おいしいタロイモとサゴのペーストができます。

甘くておいしいタロイモサゴが完成しました。この夏、きっと涼しさをお届けします。上記はサトイモサゴの作り方2通りです。お好みに合わせてどちらのサゴを作るか選んでください。しかし、夏はとても長いので、自分や家族へのご褒美として、このおいしいサゴをさまざまな方法で作ることもできます。急いで対応する材料を用意して作り始めましょう！