羊の肝臓の食べ方羊の肝臓は血液を養い、視力を改善します

肝臓は動物にとって栄養分の貯蔵と解毒を行う重要な臓器であり、豊富な栄養素を含み、栄養と健康の機能があり、最も理想的な強壮剤の一つです。
栄養分析
1. 羊のレバーには、赤血球の生成に欠かせない鉄分が豊富に含まれています。鉄分が不足すると、疲れを感じたり、顔色が悪くなったりします。適度に食べると、肌がバラ色になります。
2. 羊の肝臓にはビタミンB2が豊富に含まれています。ビタミンB2は人間の生化学的代謝における多くの酵素や補酵素の成分であり、体の代謝を促進します。

3. 羊の肝臓にはビタミンAも豊富に含まれており、夜盲症や視力低下を防ぎ、さまざまな眼疾患の治療に役立ちます。
関連グループ
一般の人が食べることができます。
1. 夜盲症（夜盲症）、ドライアイ症候群、弱視、小児の栄養失調、かすみ目、発熱後の弱視などの患者に適しています。また、血虚、顔色不良、女性の産後貧血、結核、虚弱児、ビタミンA欠乏症の患者にも適しています。
2. 羊の肝臓はコレステロール値が高いので、高脂血症の人は食べないようにしてください。制作ガイダンス
1. 肝臓は体内で最大の毒物輸送ステーションであり、解毒器官です。そのため、新鮮な肝臓を買ったら、慌てて調理しないでください。代わりに、肝臓を蛇口の下で 10 分間すすぎ、その後 30 分間水に浸します。
2. 調理時間は短すぎてはいけません。肝臓が完全に灰褐色になり、血が見えなくなるまで、少なくとも 5 分間強火で揚げる必要があります。

レバーは鉄分が豊富で、西洋諸国ではおそらく最も人気のある内臓肉です。肝臓には多くの種類がありますが、その中でも子牛の肝臓は品質と風味が最も優れており、そのため最も高価です。シチューやキャセロールによく使われる雄牛のレバーを除いて、すべてのレバーは揚げたり焼いたりすることができますが、レバーの水分を保つには揚げるのが最善の方法です。子牛のレバーに比べて子羊のレバーは魚臭が強く、肉質も柔らかいとは言えません。中東では鉄のフォークに刺して焼いて調理します。雄牛のレバーは高価ではありませんが、魚臭が強く、肉も硬いのが一般的です。豚レバーも魚臭が強いですが、デリカテッセンに広く使われており、通常はレバーパテに加工されます。食事の影響
羊の肝臓は甘くて苦い味がして、性質は冷たく、肝経に入ります。
滋養血、強肝、視力改善などの効果があります。

血虚による顔色不良や衰弱、肝虚による目のかすみ、翼状片、弱視、白内障に効果があり、夜盲症や貧血にも効果があります。また、肺気を補い、水路を調整し、肺虚による咳、排尿困難などの症状にも効果があります。
その中でも、緑山羊の肝臓は最も強壮効果に優れています。

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