スパイシーなウサギ肉のレシピ

ウサギ肉には、一般的に野生のウサギ肉と家畜のウサギ肉の2種類があります。多くの人は習慣的に家畜のウサギ肉を植物性ウサギ肉と呼んでいます。どの種類のウサギ肉であっても、タンパク質含有量は非常に高いです。ウサギ肉のタンパク質含有量は普通の肉よりもはるかに高いですが、脂肪含有量とコレステロール含有量は普通の肉よりもはるかに低いです。我が国ではウサギ肉は多くの場所で販売されています。

ウサギ肉の調理方法はたくさんあります。最も一般的なのは豚肉の煮込みです。ゆでたウサギ肉やスパイシーなウサギ肉を食べるのが好きな人もいます。ただし、具体的な方法は個人の好みによって異なります。次に、スパイシーなウサギ肉の調理方法を見てみましょう。

スパイシーなウサギ肉の製造手順：

1. 材料：ウサギの足 調味料：乾燥唐辛子、醤油、砂糖、チキンパウダー、コショウ、コリアンダー、ネギ、白ゴマ、塩

2. ウサギの足の骨を取り除き、さいの目切りにします。乾燥唐辛子を細かく切り、種を取り除きます。コリアンダーを刻んで脇に置きます。

3. ウサギ肉を沸騰したお湯で3〜5分茹でて、水から取り出します。

4. フライパンに油を熱し、みじん切りにしたネギ、コショウ、乾燥唐辛子を加えて香りが出るまで炒めます。

5. ウサギ肉を注ぎ入れ、薄口醤油を加えて均一に炒めます。

6. 適量の水を注ぎ、5〜10分間煮て水から取り出し、水を切ります（コショウの実と乾燥した唐辛子の断片は捨てます）。

7. ウサギの肉に澱粉を均等に塗ります。

8. 60%～70%の熱油で黄金色になるまで揚げ、水気を切って置いておきます。

9. 揚げた胡椒と唐辛子をもう1人分用意します（唐辛子油を取り除きます）。

10. フライパンに油を少々入れて、みじん切りにしたネギを炒め、ウサギ肉を加え、薄口醤油、チキンパウダー、砂糖1/2杯を加えて、さっと炒めます。

11. コショウと唐辛子を加えて炒め、火を止めてゴマと刻んだコリアンダーを振りかける。

ウサギ肉は性質上冷たいので、脾臓や胃の虚弱による嘔吐や下痢には使用しないでください。ウサギ肉は、鶏の心臓、鶏レバー、カワウソ肉、オレンジ、マスタード、カメ肉と一緒に食べることはできません。

スパイシーなウサギ肉の味は主に辛くて麻痺する味です。この料理は作るのが比較的簡単で、時間もかかりません。また、ウサギ肉はさまざまな味に加工できます。スパイス風味のウサギ肉、煮込みウサギ肉にしたり、ナツメ、サンザシ、クコの実などと一緒に煮込んだりすることもできます。煮込んだウサギ肉も独特の風味があります。