冷製菊サラダの作り方

菊は非常に一般的な野菜です。食べ方はたくさんあります。鍋に入れたり、炒めたりできます。栄養価が高く、食べても体に害はありません。ただし、菊を選ぶときは、その調理方法も理解する必要があります。冷やし菊の方法は良い選択であり、菊の味を十分に味わうことができます。

冷やし菊の作り方がよくわからないという人も多いでしょう。このような珍味の作り方はそれほど複雑ではありません。しかし、冷やし菊を作るときは、食べきれるように適度な量を使うべきです。作りたての冷やし菊はとても美味しいです。

冷たい菊サラダの作り方：

材料

菊、干し竹の子、塩漬けピーナッツ、調味料：塩、ごま油、チキンエッセンス、（ラー油）

練習する

1. 菊を水で茹で、冷水で冷やし、水を絞って細かく切ります。

2. タケノコを柔らかくなるまで浸し、細くちぎり、熱湯で洗い、細かく刻みます。ピーナッツも刻んでください。

3. 上記の材料を大きめのボウルに入れ、ごま油、塩、その他お好みの調味料を加えてよく混ぜます。

ヒント

1. 太い干し竹の子ではなく、細長い干し竹の子（平竹とも呼ばれます）を選びます。

2. ピーナッツの粒を少量加えるか、省略することもできます。または、代わりにクルミの実や松の実などを使うこともできます。

3. 混ぜる前にごま油を温めると味がよくなります。

4. 器の形を整えるには、平らなボウルを使用し、ボウルの底に砕いたピーナッツを広げ、ミックス菊を入れ、しっかりと押してひっくり返します。

以上が冷菊の作り方の詳しい紹介です。冷菊を作るときは、上記の方法に従ってください。ただし、冷菊を作るときは、材料の組み合わせも合理的でなければなりません。菊や他の材料を入れすぎると、味が変わってしまうので、これも注意が必要です。