サゴの作り方

市場にはさまざまな種類のサゴが販売されており、それらはすべてさまざまな人々のニーズに合わせて作られています。サゴの種類によって栄養価が異なるのは、使用されている材料が異なるためです。特定の種類の果物を食べるのが好きな人は、サゴを作る過程でその果物を加えます。そして、完成品を食べるときに、果物の栄養価を吸収します。

どんな食べ物でも、調理方法が異なれば、栄養価はある程度変わります。しかし、その本質は変わりません。それが私たちが同じ食べ物を食べ続ける理由の一つです。それで、サゴはどのように作るのでしょうか?

サゴを洗って、1時間ほど、または半日ほど長く水に浸します。仕事に行く途中でサゴを水に浸し、仕事が終わって家に帰ったら調理することができます。浸したタピオカパールは完全に調理するのが簡単ですが、怠け者ならもっと簡単です。十分な水を加えて圧力鍋に入れ、10分間沸騰させるだけです。もちろん、蓋を開けたときにすべてが溶けていることに気付いた場合は、時間をうまく管理できなかったせいにすることしかできません。調理されたタピオカパールは透明で丸く、真珠のようにしっとりしています。肉眼で米粒の真ん中に小さな白い斑点が見えたら、完全に調理されていないことを意味します。鍋にもう一度入れて火をつけることをお勧めします。

サゴの準備ができたら、次のステップに進むことができます。

ココナッツジュース 2 缶を鍋に入れて沸騰させます。鉄鍋、フライパン、キャセロールなどは使用しないでください。ステンレス製の鍋が最適ですが、それが使えない場合はアルミ製の鍋でも代用できます。次に、茹でたタピオカパール（基本的にはくっついた透明な塊）をココナッツミルクに注ぎ、かき混ぜて完全に分離し、鍋の中で広がるようにします。このプロセスにはある程度の忍耐が必要です。そうでないと、くっついて見た目が悪くなります。 米粒がすべて分離してココナッツジュースに浮いているのを確認できたら、サゴの準備は完了です。

ココナッツミルクサゴ

材料: タピオカパール（大型スーパーで売っているそうですが、近くの五福スーパーでは見つけられませんでした。結局、野菜市場で4元/斤で買いました）、ココナッツパウダー、生乳1袋

練習する：

この料理の作り方についてはさまざまな意見があります。タピオカは調理する前に30分以上浸さなければならないという人もいれば、浸してはいけないという人もいます。私は2番目の方法でやりました。

1. 鍋に水を入れて沸騰させ、火を弱めて洗ったサゴ（私は1回だけ洗いました）を入れて煮ます。調理中は絶えずかき混ぜてください。最初は少し濁っているかもしれませんが、そのままかき混ぜ続けてください。ゆっくりと、ゆっくりと、タピオカが透明になってきたことに気づきました。サゴの中心に小さな白い点が現れたら火を止めます。

2. 茹で上がったタピオカパールを冷水で洗います。タピオカパールは小さな真珠のように見え、とても美しいです。

3. 鍋に水を加えて沸騰させ、火を弱めます。ココナッツパウダー小袋1個、氷砂糖数個、白砂糖スプーン2杯、新鮮な牛乳1袋を入れて、さらに調理します。あなたは自分の時間を自分でコントロールできます。

4. 茹でたココナッツミルクをタピオカパールに注ぎ、冷ましてからスイカを加えます。冷蔵庫で冷やしてください。

サゴの作り方も、人それぞれの好みによって異なります。ココナッツミルクを飲むのが好きな人は、ココナッツミルクサゴの作り方を学ぶことができます。このサゴを食べると、ココナッツミルクの栄養価を効果的に吸収できます。ココナッツミルクには、人体に必要なタンパク質とカルシウムの栄養素が含まれています。オリジナルサゴの製造工程も上記で紹介されています。