砂糖水でゆでた卵

卵といえば、誰もがよく知っているものです。卵は栄養価が高いだけでなく、何千通りもの調理法が可能で、人々の食生活の欲求を満たすことができます。では、普段食べる卵はどのように調理していますか？砂糖水でゆで卵を作ったことはありますか？実は、砂糖水でゆで卵を作ると、老化防止、血管を柔らかくする、ガンを予防する、脳を強化する、肝臓に栄養を与える、肌を美しくするなど、非常に良い効果と機能があります。

沸騰したお湯で卵を茹でる、茶葉で卵を茹でる、砂糖水で卵を茹でる、これらは家庭で最も一般的な調理方法です。その中でも、砂糖水で卵を茹でる人は比較的少ないかもしれません。これまでいろいろな卵の調理法を試してきましたが、次は砂糖水でゆでた卵を試してみてはいかがでしょうか。

材料: 卵2個、蜂蜜少々

砂糖水卵の作り方

1.鍋に冷水を入れ、強火で沸騰させる

2. 卵を用意し、フライパンの端に叩きつける

3. 火を​​強火から中火に変える

4. 割った卵を鍋に入れる

5. 中火から弱火にかけて、卵白が白くなるまで加熱します。ヘラを使って底をそっと掘り、卵が底にくっつかないようにそっと動かします。

6. 鍋に蓋をして中火で約2分加熱します。半熟卵が苦手な場合は、調理時間を2分延長してください。

7. ボウルに温水を入れ、スプーン一杯の蜂蜜を加える

8. ゆで卵をボウルに入れて食べる

料理のヒント

1. 最初に水を沸騰させ、卵を加えるときに火を弱めます。そうしないと、沸騰したお湯によって卵白が簡単に分散し、卵黄が壊れてしまいます。

2. 卵白が白くなり、卵黄を覆ったら、フライパンがノンスティック加工されていない場合は、ヘラを使って底を掘り、卵をそっと動かしてください。ただし、卵を早く動かしすぎると、卵が飛び散ってしまいます。

3. 卵の形ができたら、つまり卵白が卵黄を覆ったら、中火から強火に変えます。もちろん、中火で調理を続けることもできます。半熟卵がお好みなら、2分ほど調理してください。よく火が通った卵がお好みなら、4～5分ほど調理してください。

4. 健康上の理由から、白砂糖や黒砂糖を使用する場合は、最初に卵を茹でてから鍋に砂糖を入れてしばらく煮ることもできます。最初に一緒に調理すると、砂糖と卵タンパク質のアミノ酸がフルクトシルリジンの結合体を形成し、消化されなくなります。しかし、私は教条主義者ではないので、特定の方法でやらなければならないとは思いません。しかし、味を変えずに方法を変えるだけなら、なぜそうしないのでしょうか。

5. 蜂蜜を加える場合は、蜂蜜の栄養を保つために、温水を使用することをお勧めします。そうしないと、蜂蜜が白砂糖に変わり、栄養が大幅に減少します。

卵を定期的に食べることは健康維持に非常に有益ですが、卵の調理方法をもっと知っていれば、卵の栄養価や効能を高めることもできます。たとえば、砂糖水卵は非常に良いです。砂糖水でゆで卵を作ると、多くの人が卵黄を簡単に壊してしまうので、いくつかの調理技術を習得する必要があります。