干しわらびの食べ方

多くの人がワラビを食べるのが好きです。この種の食べ物は栄養が豊富で、人間の病気の治療にも非常に役立ちます。しかし、ワラビを選ぶときは、その使用方法も理解する必要があります。このようにして、選ぶときに、それを最もよく使用する方法がわかります。では、乾燥したワラビをどのように食べるのでしょうか？この種の食べ物を食べる方法はたくさんあります。

干しわらびの食べ方についてはよくわからないという人も多いので、選ぶ前に製法や製造工程、食材の組み合わせなどを知っておくと、作るときに慌てずに済みます。

乾燥したシダの食べ方：

揚げたシダ

材料: 乾燥したワラビ、醤油、砕いたゴマ、少々の塩、ネギの千切り、ニンジンの千切り、植物油。

練習する

1. 乾燥したワラビを1日浸します。完全に浸した後、熱湯で15分煮ます。冷水で冷やします。洗ってきれいな水に1日浸します。置いておきます。

2. 油が熱くなったら、千切りにしたにんじんを加えて炒めます。

3. わらびを加えて炒め、醤油、塩、ねぎ、刻みゴマを加えて火を止めて出来上がり。

ヒント

1. ワラビを炒めるときに、煮過ぎてしまうことはよくありません。醤油を多めに使って塩味を調整し、塩は補助的な役割を果たします。

2. ワラビに塩を入れすぎると水分が抜けて硬くなってしまうので、この料理の主な味付けは醤油です。

混合野生シダ

材料

主な材料：ワラビ400グラム、春雨200グラム、

調味料: コリアンダー5g、ごま油2g、ネギ5g、白ニンニク5g、生姜5g、ラー油10g、塩2g、MSG1g

練習する

1. ワラビを洗い、熱湯で2回茹でます（火にかけないでください）。

2. ワラビを冷水に繰り返し浸します。

3. コリアンダーを洗って刻みます。

4. 玉ねぎ、生姜、ニンニクを洗い、後で使用するために細かく刻みます。

5. 浸したワラビを1インチの長さに切り、浸して茹でた春雨と一緒に鍋に入れます。

6. ごま油、玉ねぎ、生姜、みじん切りにしたニンニク、ラー油、塩、MSG、コリアンダーを加えてよく混ぜます。

以上が、干しシダの食べ方についての詳しい紹介です。作るときは、上記の方法に従ってください。ただし、この種の珍味を作るときは、材料の組み合わせがランダムであってはならず、そうでないと、食べたときに人間の健康に良くないことに注意する必要があります。