冬瓜とエビの調理方法

冬瓜は、一般的に夏に生産される一般的な野菜です。冬瓜の名がつけられた理由は、熟しかけの冬瓜の表面に、まるで冬の朝の白い霜のように白い粉のような物質の層ができるからです。我が国の一部の地域では、冬瓜は白瓜とも呼ばれています。冬瓜は私の国で広く栽培されており、その原産地はインドと私の国南部です。

冬瓜は野菜として食べるほか、水に浸してさまざまなお菓子にしたりと、用途は多岐にわたります。さらに、冬瓜はダイエットにとても良い食べ物でもあります。脂肪を含まず、ナトリウムもほとんど含まれていないため、食べた後の排尿を助けます。冬瓜とエビの調理法を見てみましょう。

エビと冬瓜の細切りを調理する手順

1. 冬瓜の真ん中の果肉を取り除き、後で使用するために細切りにします。新鮮なエビを洗い、殻と内臓を取り除き、少量の塩と澱粉を加えてよく混ぜ、置いておきます。

2. フライパンに少量の油を熱し、つぶしたニンニクを加えて香りが出るまで炒め、冬瓜の千切りとエビを加えてしばらく炒めます。食べる前に塩とチキンエッセンスを加えて味付けします。

ヒント

この料理はシンプルで簡単に作れます。冬瓜と新鮮なエビはとても美味しく、鶏エキスを加えなくても食べられます。お好みに応じて肉を追加することもできます。

冬瓜にはビタミンCが多く含まれ、カリウム含有量が高く、ナトリウム含有量が低いため、高血圧、腎臓病、浮腫などの病気の患者が、体の活力を損なうことなく腫れを軽減するための栄養補給として食べることができます。冬瓜に含まれるコハク酸は、炭水化物が脂肪に変わるのを効果的に抑制します。また、冬瓜自体には脂肪が含まれず、カロリーが低いため、体重増加を防ぎ、体を健康に保つのに大きな意義があります。

この美味しくて栄養価の高い冬瓜とエビの料理は、作り方がとても簡単なので、自分で作ってみるのもよいでしょう。また、冬瓜は野菜として食べるほか、冬瓜茶としても楽しめます。暑い夏には、冬瓜茶が熱を下げ、喉の渇きを癒してくれます。冬瓜茶を作るときは、一度にたくさん作って、残った分は密封して冷蔵庫で保存します。