ラムチョップとヤムイモの煮込み

ラムチョップとヤムイモの煮込みは、とても有名な薬膳料理です。薬膳料理として、ヤムイモとラムチョップの煮込みにはどんな効果があるのでしょうか？この薬膳料理は自分で作れますか？ヤムイモとラムチョップの煮込みに使われている材料と薬効物質はヤムイモとラムチョップであることがわかっています。この2つの食べ物はとても栄養価が高いのですが、ヤムイモとラムチョップの煮込みにはどんな効果があるのでしょうか？

ヤムイモと煮込んだラムチョップの栄養価は非常に高く、この薬効のある食べ物はタンパク質とアミノ酸が豊富で、人体に必要な微量元素を多く含んでいます。ヤムイモと煮込んだラムチョップを定期的に食べると、脾臓と胃を強化し、気を補充するのに役立ちます。

ラムチョップとヤムイモの煮込み

方法1:

原材料：

ラムチョップ500グラム、大きなヤムイモの根、蓮の実、クコの実、トウキ、ショウガ、甘草、サンザシ、塩、コショウ、水、酢を適量。

練習する：

1. 材料を準備し、ラムチョップを洗って切り分け、蓮の実を浸して芯を取り除きます。右の写真の一番上がアンジェリカです。もちろんそんなにたくさん使う必要はありません。下の小さい3つだけで大丈夫です。

2. 鍋に水を加えて沸騰させ、ラムチョップを入れて湯がいて血と油の泡を取り除きます。火から下ろして置いておきます。この時点で、ヤムイモの皮をむき、切り分けます。鍋に水を沸かします。お湯が沸いたら、ラムチョップ、ヤムイモ、蓮の実、クコの実、トウキ、酢をスプーン1杯加えます。強火で沸騰させ、その後弱火にします。1時間煮込んだ後、塩を加えて15分ほど煮込みます。火から下ろし、コショウを加えます。

方法2:

材料

ラムチョップ、ヤムイモ、レンコン、クコの実、ナツメ、ネギ、エシャロット、ショウガ

練習する

1. ラムチョップをきれいな水で数回洗い、鍋に水を沸かし、洗ったラムチョップを鍋に入れて湯通しします（もう少し長く湯通ししてもかまいません）。取り出してきれいな水ですすぎ、鍋の汚れた水を捨てます。ブラシで磨くのが最適です。次に、きれいな水を鍋に加えてラムチョップを入れ、ネギを細かく切り、生姜をスライスして、一緒に鍋に入れます。火は約40分間燃えます（人によって異なる場合があります）

2. レンコンの皮をむき、さいの目切りにして数回すすいだ後、きれいな水を入れた洗面器にレンコンを浸します。

3. 鉄棒芋の毛を取り除きます（燃やしても、皮をむいても、引っ張ってもかまいませんが、燃やすときは注意してください！）。次に、泥を洗い流し、きれいに洗ってください。私は鉄のウールを使用して芋をこすり、親指大に切り、洗面器に浸し、レンコンと一緒に入れます。ラムチョップがほぼ火が通ったら、洗面器の水を捨て、レンコンとヤムイモを洗います。

4. ラムチョップを約40分間煮込んだ後、洗ったレンコンとナツメを加え、約15分間煮込みます。ヤムイモとクコの実を加え、約15分間煮込みます。火を止めてしばらく煮込み、ネギを刻んでスープに散らします。煮込まれたスープは白くて見た目もとても美味しそうです。

上記では、ヤムイモとラムチョップの煮込みという定番の薬膳料理を紹介しました。ヤムイモとラムチョップの煮込み方は簡単です。ヤムイモとラムチョップを煮込むだけです。ヤムイモとラムチョップの煮込みは、健康維持と健康管理に優れた効果があります。ヤムイモとラムチョップの煮込みを頻繁に食べると、体の免疫力が向上し、胃腸を養い、風邪を治す効果があります。