おいしい豚タンの作り方

豚タンは豚の舌で、通常は食用にされており、好んで食べる人も多いです。しかし、豚タンを美味しくするにはどうすればいいのでしょうか?これは多くの人が知らないことです。今では、生の豚タンを買って自分で調理する人は少なく、調理済みの豚タンをデリカテッセンで買ってそのまま食べるのが一般的です。調理済みの豚タンは、デリカテッセンでは冷たいまま提供されることが多いです。

豚は全身が宝物であり、ほとんどの部位が食べられます。昔は豚を飼っていた人が多かったため、豚に対して愛着を持つ人も多いのです。豚の舌は豚の中で最も食べやすい部位の一つです。豚タンを美味しく食べる方法についてお話しましょう。

豚の舌、別名：口帯、幸運を招く。新鮮な豚舌は、塊や腫れがなく滑らかな灰白色のカプセルを持ち、舌は柔らかく弾力があり、独特の臭いはありません。腐った豚の舌は灰緑色で、粘り気があり、弾力がなく、悪臭がします。異常な豚の舌は赤色または紫色で、表面がざらざらしていて、出血斑、潰瘍斑、またはしこりがあり、豚の舌の根元に豚嚢虫症の寄生虫がいる可能性があります。豚舌には高コレステロールが含まれているため、コレステロール値が高い人は豚舌を食べてはいけません。 豚の舌は、骨や筋膜、靭帯がなく、調理しても繊維質の食感がなく、しっかりとした食感です。

豚舌100グラムあたりに含まれる栄養素は次のとおりです：233kcal、タンパク質15.7グラム、脂肪18.1グラム。

炭水化物1.7g、コレステロール158mg、ビタミンA15μg。

チアミン0.13 mg、リボフラビン0.3 mg、ナイアシン4.6 mg;

ビタミンE 0.73 mg、カルシウム 13 mg、リン 163 mg;

カリウム216mg、ナトリウム79.4mg、マグネシウム14mg、鉄2.8mg、亜鉛2.12mg、セレン11.74マイクログラム、銅0.18mg、マンガン0.04mg。

豚の舌にはタンパク質、ビタミンA、ナイアシン、鉄、セレンなどの栄養素が豊富に含まれており、陰を養い、乾燥を潤す効果があります。豚舌は性質が穏やかで、甘くて塩辛い味がして、陰を養い、乾燥を潤す効果があります。

スパイシーな豚タンは豚タンを美味しく調理する方法です。具体的な手順は次のとおりです。

材料: 豚舌 400g

付属品: 新鮮なキノコ 50g、レタス (丸い葉) 100g、赤ピーマン (尖ったもの) 50g、調味料: 生姜 5g、ニンニク (白皮) 15g、ネギ 15g、料理酒 8g、ラー油 25g、オイスターソース 30g、濃い醤油 5g、澱粉 (コーン) 5g、塩 5g、白砂糖 5g、植物油 30g

作り方：1.キノコを柔らかくなるまで浸し、足を取り除き、少量の砂糖と料理酒を加えてよく混ぜ、少量の生姜のスライスとネギのセグメントを加え、15分間蒸して取り出し、冷ましてから千切りにします。2.新鮮な赤唐辛子を洗って千切りにします。3.豚舌を煮て千切りにして脇に置きます。4.中華鍋に植物油を入れて熱し、生姜のスライス、ニンニクのみじん切り、新鮮な赤唐辛子の千切りを加えて香りが出るまで炒め、料理酒、砂糖、塩、薄口醤油、濃口醤油、豚舌の千切り、キノコを加えて均等に炒め、オイスターソースと赤油を加えてしばらく炒め、片栗粉でとろみをつけて盛り付けます。最後にレタスを湯がいて皿の端に並べます。

したがって、上記の理解を通じて、豚舌は食べ物として使用できるだけでなく、特定の効果と機能があり、私たちの体に有益であることがわかります。しかし、日常生活では豚タンをあまり食べない方が良いです。なぜなら、上記のデータからわかるように、豚タンのカロリーは依然として非常に高いので、頻繁に食べると体重増加を引き起こす可能性があるからです。