鴨の心臓のレシピ

鴨の心臓はアヒルの心臓です。通常、アヒルを購入するとき、アヒルの心臓が欲しくない人もいれば、アヒルの心臓だけを買う人もいます。アヒルの心臓は鶏の心臓のようなもので、好きな人もいれば嫌いな人もいます。アヒルの心臓は好きな人にとっては珍味です。アヒルの心臓の味は実はとても良く、人体は多くの栄養素を吸収することができます。アヒルの心臓を調理する方法はたくさんありますが、一般的なのはデリカテッセンでのアヒルの心臓、レストランでの揚げたアヒルの心臓などです。

アヒルの心臓は美味しい食べ物で、定期的に食べると体に良いです。アヒルの心臓を食べるのが好きな人は、その調理法をマスターする必要があります。では、アヒルの心臓の調理方法は何でしょうか?今日はそれをお伝えしましょう。

ニンニクの芽と鴨の心臓の炒め物：

鴨の心臓10個、ニンニクの芽一掴み、マッシュルーム、生姜、ニンニク、玉ねぎ、濃い醤油、砂糖、

適量の塩、チキンエキス、料理酒を加えます。キノコを浸して細切りにします。生姜は細切りにし、ニンニクはつぶし、ネギは細切りにします。アヒルの心臓を半分に切り、内側と外側の血をきれいにし、3つに切り、冷水に1時間浸します（時間があれば、もう少し長く浸してもかまいません）。

赤と黄色のピーマンを洗ってスライスし、ニンニクの芽を洗って細かく切ります。火をつけ、フライパンを熱し、油を入れ、フライパンの取っ手を持ち、ゆっくりと回します。油が70％熱くなったら、アヒルの心臓を注ぎ、中弱火で炒め、アヒルの心臓の色が変わったら少し調味料を加えてお召し上がりください。別のフライパンを熱し、玉ねぎ、生姜、ニンニクを加えて香りが出るまで炒め、キノコとニンニクの芽を加えてしばらく炒め、アヒルの心臓を加え、濃い醤油を加えて均等に炒め、赤と黄色のピーマン、砂糖、少量の塩、チキンエッセンスを加えてお召し上がりください。

東山鴨の心臓煮込み

材料

鴨の心臓 300g、東山鴨の頭のマリネ 1 鍋

練習する

1. アヒルの心臓を洗って血餅を取り除き、沸騰したお湯で1分間茹でてから取り出し、冷水ですすいでください。

2. 東山鴨頭のマリネ液を沸騰させ、手順 1 の鴨の心臓を加え、弱火にして沸騰させ、約 3 分間煮て火を止めます。その後、約 20 分間浸し、鴨の心臓を取り出し、風で冷やして乾燥させ、竹串で束ねて後で使用します。

3. フライパンに油を160℃くらいに熱し、2.の鴨の心臓を入れて中火で1分ほど表面がカリッと香ばしくなるまで揚げる。

上記はアヒルの心臓を調理するいくつかの方法です。自宅で作ってみることができます。アヒルの心臓は美味しくて栄養価が高いですが、内臓食品を食べすぎるのは適していません。