タロイモチップスの作り方

タロイモチップスは最も栄養価の高いスナックの一つです。タロイモにはさまざまな調理方法があり、より多くの人にタロイモを食べてもらうためにさまざまな調理法が考案されていることは周知の事実です。人によって栄養面のニーズや味覚面の要求は異なります。これは、料理をするときにさまざまな味の調味料が必要になるのと同じ理由です。しかし、これらの食品を加えることで、食品の栄養価が高くなることもあります。

食品の栄養価は材料の選択によって決まります。すべての材料が異なる栄養価を持っているわけではありません。さまざまな栄養価は、私たちが食べ物を食べる理由の一つです。人間の体は毎日たくさんの栄養素を必要とします。体格によって必要な栄養補助食品も異なるからです。では、タロイモチップスの作り方は？

練習する

1. 生地を作る: 小麦粉と粉砂糖をふるいにかけ、テーブルの上に広げて小麦粉の壁を作ります。真ん中にバター、ギー、塩、温水を加えます。なめらかな生地になるまでこねます。ラップで覆い、30分間休ませます。その後、後で使用するために40グラムずつの小さな生地に分けます。

2. パイ生地を作る: 薄力粉をふるいにかけ、クリームとタロイモのエキスと混ぜて生地を作ります。それを35gのパイ生地に分け、ボール状に丸めて置いておきます。

3. パイ生地を作る: 油生地を1枚取り、パイ生地を1枚包み、開口部をしっかりとつまんで上向きにし、真ん中から両端に向かって薄くスライスして乾燥させ、内側から外側に向かって巻き上げ、この手順をもう一度繰り返し、ラップで覆い、後で使用するために20分間休ませます。

4. パイ生地を半分に切り、切り口を上にして置き、後で使用するために薄く丸くスライスします。

5. パイ生地を1枚取り、タロイモペースト25グラムで包み、締めて、口を下にしてオーブンに入れ、170度以上、160度以下で20〜25分間焼きます。

私は基本的にこのレシピに従ってタロイモのペイストリーを作ります。抹茶ペイストリーを作るときは、ペイストリーに少し抹茶パウダーを加え、餡には蓮のペーストを使います。

このレシピは非常にうまくいきました。ただ、パイ生地が均一で、サクサクした皮の美しい層が作れるように注意してください。

タロイモの栄養価は非常に高く、塊茎のデンプン含有量は70%にも達します。野菜としてだけでなく、食品としても使用できます。老若男女を問わず滋養強壮剤として、秋のベジタリアン向けサプリメントとしても最適です。タロイモには、タンパク質、カルシウム、リン、鉄、カリウム、マグネシウム、ナトリウム、カロチン、ナイアシン、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB2、サポニンなどの成分も豊富に含まれています。伝統的な中国医学では、タロイモは甘くて辛く、性質が中性で、腸や胃に入ると信じられています。胃を健やかにし、腸を広げ、便秘を解消し、鬱滞を解消し、肝臓と腎臓を養い、精を増やして骨髄に利益をもたらす効果があります。乾いた便、甲状腺腫、陰嚢炎、乳腺炎、虫刺され、蜂刺され、腸内寄生虫、急性関節炎などの病気の補助治療に一定の効果があります。ただし、健康な皮膚をこすったり塗ったりすると皮膚炎を引き起こす可能性があるので注意してください。そうなってしまったら、生姜汁で優しくこすってください。もっと高級なものがお望みなら、ツバメの巣とタロイモのペーストを作ることもできます。上記の方法でタロイモペーストを作り、ガラス鍋に入れ、ツバメの巣を別に砂糖水で煮て、ガラス鍋に加えます。タロイモペーストは濃厚で溶けません。このとき、上は白く、下は紫色の2層になっているのがわかります。とても美しいです。

上記では、里芋のクリスプの作り方を紹介しましたが、正しい作り方をマスターすることで、里芋の栄養をよりよく吸収できるようになります。タロイモは野菜として調理できるだけでなく、穀物食品としてもみなすことができるため、栄養価が非常に高く、エネルギーを効果的に高めることができます。そして体力も増強します。関節が悪い人にとって、タロイモを食べることは非常に有益です。