もち米団子を作るのに使われる小麦粉は何ですか？

もち米団子は誰もが知っている食べ物で、わが国の漢民族の伝統的なおやつの一つです。毎年元宵節にはほぼすべての家庭でもち米団子を食べますが、これは再会を象徴するものです。我が国の湯圓の歴史は非常に長いです。最も古い湯圓は宋代に登場しました。当時、人々は湯圓を「富元子」と呼んでいました。湯圓の発展に伴い、人々は次第に「富元子」を「元宵」または湯圓に変えるようになりました。

私たちが食べた最も古いもち米団子は黒ゴマで作られていました。つまり、黒ゴマが入ったもち米団子です。時代が進むにつれて、果物が入ったもち米団子や肉が入ったもち米団子など、さまざまな味のもち米団子が開発され始めました。では、もち米団子を作るのにどんな小麦粉が使われているのでしょうか。見てみましょう。

もち米団子の外側はもち米粉で丸められており、調理後は甘くて美味しく、とても面白いです。

材料：

材料: もち米粉500g、ぬるま湯400g

ステップ：

1. もち米粉に温水を加えてよく混ぜます。こねた後、生地はあまり柔らかくなりません。

2. 40グラム程度の小さな生地を取り、鍋に入れて沸騰させます。調理されると生地が浮き上がり、調理が終わったことを意味します。こねた生地を細かく砕き、調理したばかりの小さな生地を入れて均一に混ぜます。こねた生地は非常に柔らかく、弾力性があり、伸ばすことができます。

3. 生地を約30グラムずつの小片に丸めます。小片をまとめてボール状に丸めます。それができない場合は、1つずつボール状に丸めます。丸めたボールを取り、平らにします。

4. ゴマと砂糖を砕いてよく混ぜ、餡を作ります。ゴマ餡を包み、しっかりと密封して、再び丸めます。

5. つぶした生姜と氷砂糖を鍋の湯に入れて沸騰させ、溶けたら練ったもち米団子を加え、もち米団子が表面に浮き上がるまで煮ます。

もち米団子を作るとき、中身が甘い場合は、調理中にスープに砂糖を加える必要はありません。具材のない小さなもち米団子を作る場合は、調理中にスープに砂糖やナツメ、リュウガンなどを加えることができます。発酵させたもち米の入ったもち米団子が好きな人は、発酵させたもち米をスープに加えることができます。