紫キャベツとは

生活の中には一般的な野菜がたくさんあります。野菜を調理する良い方法はたくさんあります。最も一般的な方法は野菜を炒めることです。この調理方法は野菜の栄養素を保存します。洗ってそのまま食べられる野菜はたくさんあります。この食べ方は体に害を与えません。したがって、野菜を食べる方法はたくさんあります。紫キャベツとは何ですか？

紫キャベツが何なのか、あまり知らない人が多いです。紫キャベツも野菜の一種です。紫キャベツを調理する良い方法がいくつかあります。最も一般的なのは、肉と一緒に炒めた紫キャベツです。この珍味は多くの人に愛されています。

紫キャベツとは何ですか？

紫キャベツは、赤キャベツや赤キャベツとも呼ばれ、一般的には紫キャベツとして知られています。アブラナ科のアブラナ属のキャベツの一種です。キャベツの一種で、外葉と葉の頭が赤紫色であることからこの名前が付けられました。紫キャベツは紫キャベツとも呼ばれます。葉は赤紫色で、表面はワックス状で、葉の頭はほぼ丸いです。栄養素が豊富で、特にビタミンC、U、ビタミンE、ビタミンB群が豊富です。

甘酸っぱい紫キャベツ

【材料】紫キャベツ500グラム、生姜10グラム、乾燥唐辛子3本。

【調味料】植物油、精製塩、白砂糖、白酢各適量。

【作り方】

（１）紫キャベツは古い葉と根を取り除き、洗って長さ4cm、幅3cmくらいの千切りにする。塩を少々加えて混ぜる。2時間ほど漬け込んだ後、軽く水気を切ってボウルに入れる。

（２）乾燥した赤唐辛子から種を取り除き、洗って細切りにする。生姜を千切りにします。

（３）塩、砂糖、酢を混ぜて好みの味にマリネ液を作り、キャベツに注ぎ、千切りにした生姜を野菜の表面にのせます。

（4）中華鍋に植物油15グラムを入れ、火が通るまで加熱し、40％の熱さになるまで冷まします。千切りにした唐辛子を加え、香りが出るまで炒めます。唐辛子を取り出して捨てます。

（５）熱したフライパンに紫キャベツと千切り生姜を入れ、しばらく炒めてからお召し上がりください。

【特徴】赤と白、酸味、辛味、甘味、サクサク感。

以上が紫キャベツの詳しい紹介です。紫キャベツを買うときは、新鮮なものを選ぶべきです。こうすれば、食べるときに体の栄養補給に大いに役立ちます。食べると、味も比較的さっぱりしています。長期間保存された紫キャベツには、これらの問題は発生しません。