牛すね肉のレシピ

食べることが好きな人の多くは、この点についても非常に知識が豊富で、肉のどの部分が良質であるかを知っています。今日お話ししたいのは、牛すね肉の完全なレシピです。牛肉は噛みごたえがあり、味も良いので、多くの人が牛肉を好んで食べます。牛肉の独特の風味は、自分で味わう必要があります。牛すね肉の調理方法はいろいろあるので、お好みに合わせて選んでください。

選択肢が多ければ多いほど、選択するのが難しくなります。今日は、牛すね肉の一般的な調理法を 2 つ簡単に紹介します。牛すね肉に興味がある方は、ぜひ読み進めて調理方法を学んでください。

ホットオイル牛すね肉

材料

牛すね肉 300g、スターアニス、胡椒、クローブ、月桂樹の葉、みじん切りにしたネギ、料理酒、赤ピーマン 1 個と緑ピーマン 1 個、花椒油、醤油、塩、MSG

練習する

1. 牛すじを洗い、圧力鍋に入れ、水、スターアニス、コショウ、クローブ、ローリエの葉、薄口醤油、塩、料理酒を加えます。 20分間押して火から下ろし、冷ましてから薄くスライスし、皿に置きます。

2. 赤ピーマンと緑ピーマンを細かく刻み、ネギを花切りにして牛肉の上に置き、花椒油、MSG、薄口醤油を少し加えます。

3. フライパンに調味油を入れて熱し、牛肉の上に注ぎます。

牛すね肉の煮込み

材料

牛すじ 2 ポンド、スターアニス、ガランガル、クローブ、ミカンの皮、シナモン、ネギ 2 本、ショウガ 1 個、塩、チキンエッセンス、日本酒半カップ、濃い口しょうゆ少々、コリアンダー 3 本

練習する

1. 薬材を綿袋に入れてしっかりと縛り、置いておきます。ネギは細長く切り、ショウガは潰します。

2. 深めの鍋に水を入れ、薬味や調味料を入れて沸騰させ、塩水を作ります。

3. 牛すね肉を沸騰したお湯で茹で、水気を切って置いておきます。

4. 牛肉を煮込み鍋に入れ、中火で1時間30分煮込み、火を止めて一晩浸します。

5. 取り出して薄く切り、皿に盛り付けます。コリアンダーパウダーまたはチリパウダーと塩胡椒を加えて食べます。美味しいです。

この記事では、牛すね肉の調理方法に関する完全な情報を紹介しました。この記事を読んだ後、牛すね肉の調理方法についてよりよく理解できると思います。上記の 2 つの方法が適切ではないと感じた場合は、ダイエットに関する本を参照して勉強したり、経験者から学んだりすることもできます。