クレイポットフィッシュヘッドスープ

スープは、ほとんどすべての家庭で必ず食べられる食事の一つです。スープは特別な調理法で、スープの中にある食材の栄養素のほとんどを保持することができ、料理の中でも珍味であり、特に優れた健康維持効果があります。魚の頭のスープを飲んだことがある人も多いと思いますが、その濃厚な白湯は、人体のカルシウム補給に非常に有効です。

魚の頭のスープを作る方法はたくさんあります。最も簡単な方法は中華鍋で直接調理することですが、磁器の鍋を使ってスープを作ることもできます。さらにおいしい調理法もあります。それは、キャセロール魚の頭スープです。とてもおいしいですよ。一緒に学んでみましょう！

材料

主な材料: ソウギョの頭1匹

材料：搾りたての豆乳600ml

豆腐250g

コリアンダー

千切り生姜

ガーリックオイル

準備時間: 10〜20分

準備時間 10〜20分

練習する

濃厚で香り豊かな豆腐魚頭スープの秘伝レシピをご紹介

お客様をおもてなしするために特別に作られた、とても美味しくて栄養たっぷりのスープです。

見た目も味もよかったです。

搾りたての豆乳を特別にジュースにして、魚の頭と豆腐と一緒に煮込んでいます。豆の風味が強いスープに、ニンニクオイルをかけてコリアンダーを添えると、とても美味しいです。それを味わった人は皆絶賛します。

大きな声で言えるよ：これが私の得意技だよ～ Oh yeah yeah oh la la

キャセロール魚の頭スープの秘密のレシピ

1. 生姜とコリアンダーを千切りにする

2. 豆腐をスライスして置いておく

3. 搾りたて豆乳 600ml

4. ソウギョの頭を洗って切り刻み、塩にしばらく漬けておく

5 コショウとニンニクのオイル（自分で作ることもできます。熱い油でニンニクを炒めます）

6. フライパンに千切り生姜を加える

7 魚の頭を加えて少し黄金色になるまで揚げる

8.豆乳を加える

10 豆腐を加えて約 5 分間調理します。コショウパウダーを加えて盛り付けます。洗ったコリアンダーを加え、ガーリックオイルを振りかけます。

予防

スープが白っぽくなるまで弱火で煮込むと、濃厚で美味しいスープが飲めます。豆乳を使いたくない場合は、豆乳の代わりに水を使うこともできますが、味は大きく異なります。

上記はキャセロール魚頭スープの作り方です。豆腐を加えると乳白色のスープがより濃厚になり、味もより柔らかくなります。食材を購入する際は、魚は必ずしもソウギョである必要はなく、フナや鯉でも構いませんが、新鮮なものにしてください。