コーンスターチの用途

コーンスターチといえば、私たちは生活の中でよくコーンスターチを食べているので、皆さんもよくご存知だと思います。しかし、ほとんどの人はコーンスターチが食品を作るのに使えるということしか知らず、他のことは知りません。これは主に、ほとんどの人が観察力が乏しいためです。実際、実生活では、コーンスターチは特定の食品を作る以外にも多くの用途があります。

コーンスターチにはさまざまな用途がありますが、ほとんどの人はこれに注意を払っていません。専門家を除いて、他の人は基本的にそれを知りません。コーンスターチは、他の多くのデンプンと同様に、食品業界でよく使用されます。それでは、コーンスターチの具体的な用途についてお話ししましょう。

コーンスターチはトウモロコシデンプ​​ンとも呼ばれます。通称：六穀粉。わずかに黄色がかった白色の粉末。 トウモロコシは0.3%の亜硫酸に浸され、その後、粉砕、ふるい分け、沈殿、乾燥、粉砕などの工程を経て加工されます。 通常の製品には少量の脂肪、タンパク質などが含まれています。吸湿性が強く、30%以上に達します。

薬

製薬業界に関して言えば、デンプンは抗生物質業界にとって最も重要な原料です。なぜなら、ほぼすべての抗生物質はデンプンの発酵によって生産されるからです。例えば、ベストセラーのペニシリン、セファロスポリン、テトラサイクリン、オキシテトラサイクリン、クロルテトラサイクリン、ストレプトマイシン、およびさまざまなアミノグリコシド系抗生物質はすべて、デンプンを基質として工業的微生物発酵と抽出によって作られています。さらに、デンプンのもう一つの重要な用途は、医薬品の賦形剤としての使用です。初期の頃、さまざまな国の製薬会社が製造した錠剤のほとんどには、充填剤と接着剤としてコーンスターチが使用されていました。

食品加工

デンプンは春雨、ライスヌードル、肉製品、アイスクリームなどの原料として直接使用することができ、需要は安定しています。

ビール

ビールシロップの応用は将来大きく発展するでしょう。 2002年、中国のビール生産量は2,380万トンだった。2004年には2,900万トンに達し、世界第1位となった（米国の生産量は2003年に2,320万トン以上だった）。ビールシロップは麦汁に直接添加できるため、製造工程が簡素化され、発酵液の糖度を11％から16％に高めることができ、生産能力を20％以上高めることができます。これにより、ピークシーズンに生産を増やす条件が整います。2007年、中国のビール生産量は7,000万トンを超えると予想されており、業界の澱粉需要は70万トン近くに増加しています。2008年には使用量が20万トン増加すると予想されています。

製紙

キャッサバ価格の高騰とタイからのキャッサバ輸出制限により、製紙業界ではコーンスターチの使用が増加している。

したがって、上記の内容を理解し、分析することで、ほとんどの人がコーンスターチの用途について深く理解できると思います。上記で紹介したコーンスターチの用途以外にも、実はコーンスターチには他にもたくさんの用途があります。例えば、多くの料理を作るとき、ソースを濃くする必要がありますが、実はそのソースもコーンスターチでできています。