ゴーヤは抗がん作用に最も優れたメロンです

ゴーヤには、清熱・夏バテ解消、滋養血・気力補給、腎臓・脾臓の滋養、肝臓の滋養、視力改善などの効果があります。明代の偉大な医学者である李時珍は、これを「一流のメロン」であり、珍しい抗がん作用のあるメロンと呼びました。

西洋医学では、ゴーヤの抗がん作用はキニーネ様タンパク質によるものであることが証明されています。キニーネ様タンパク質は、免疫細胞を活性化し、免疫細胞を介して「セカンドセッター」として働き、がん細胞やその他の異常細胞を殺すことができる活性タンパク質です。ゴーヤの種子には、腫瘍細胞によるプロテアーゼの分泌を阻害し、癌細胞の浸潤と転移を阻害するプロテアーゼ阻害剤が含まれています。

同時に、ゴーヤの果実にはタンパク質、糖分、ミネラル、さまざまなビタミンが豊富に含まれています。特にビタミンCの含有量はキュウリの14倍、冬瓜の5倍、トマトの7倍と抜群です。さらに、鉄分、ビタミンA、B、無機塩も含まれています。ゴーヤには、苦くて冷たい性質を持つ特殊な配糖体が含まれており、唾液や胃液の分泌を刺激し、食欲を増進し、消化を助けます。