塩コショウシャコのレシピ

シャコは一部の人にとってはあまり馴染みのない動物であり、おそらくその名前を奇妙に感じる人も多いでしょう。シャコの調理法は実はたくさんありますが、塩コショウシャコもそのひとつです。では、塩コショウシャコはどのように調理するのでしょうか。これは多くの人が知らないことですが、将来自分で調理できるように、多くの人が知って完全に理解したいと思っていることでもあります。

実はシャコはシャコ科のエビとも呼ばれ、いわゆるシャコのことで、エビの一種です。シャコは多くの人にとって非常に馴染み深いものです。シャコはよく食べられ、とても好んで食べられます。

それでは、塩コショウシャコの作り方を詳しく紹介していきます。

シャコは、英語名がMantis Shrimpで、節足動物門、甲殻亜門、軟甲綱、シャコ亜綱、口足類（この亜綱の下には1つの目のみ）に属します。すべて化石種であるシャコ科を除き、現生種は、すべて海産のシャコ上科、シャコ上科、シャコ上科、シャコ上科の4つの上科に分けられます。捕食性のエビは中生代のジュラ紀に起源を持ち、現在では 500 種以上が生息しています。そのほとんどは熱帯および亜熱帯地域に生息し、温帯地域にも少数生息しています。中国の海岸沿いに生息しています。最も一般的な種は、シャコ科、Oratosquilla 属のシャコ (Oratosquilla oratoria) で、中国の全海域に分布しています。南シナ海には80種以上の生物が発見されており、最も多くの種が生息している。中国のさまざまな地域の人々はシャコをさまざまな方法で呼んでいます。たとえば、這うエビ、這うエビ、エビハゼ、メスエビ、オスエビ、おしっこエビ、おしっこエビ、おしっこエビ、エビ犬弾、跳ねるエビ、金持ちエビ、シャコ、花買い虫、エビ、水サソリ、シャコなどです。

主な材料：シャコ500g

付属品: 油200ml、塩、醤油、ニンニクみじん切り50g、コーンスターチ50g、唐辛子8本

ステップ

1.シャコを洗って水を切り、ボウルに入れます。

2. 醤油と少量の塩を加えて30分ほど漬け込みます。マリネ中は絶えずかき混ぜてください。

3. マリネしたシャコの水を切り、ボウルにコーンスターチを入れ、シャコを1匹ずつコーンスターチに浸します。両面にコーンスターチが付くようにし、鍋に入れる前に余分なコーンスターチを軽く叩き落とします。

4. 鍋に油を200ml入れ、油が80%くらい温まったら魚を一匹ずつ鍋に入れて揚げます。

5. 揚げている間、シャコをひっくり返し続けます。シャコがほんのり黄金色になるまで揚げます。揚げたシャコを拾いながら揚げ続けます。

6. 揚げ終わったらフライパンの油を捨てて洗い、再度フライパンを熱して少量の油を加えて加熱します。

7. 次に、みじん切りにした唐辛子、みじん切りにしたニンニク、少量の塩を加え、みじん切りにしたニンニクが黄金色になるまで炒めます。

8. 揚げたシャコを加えて3～4分炒めます。

9. サーブする。