千張の作り方

小麦粉は日常生活でよく食べるので、作り方を知っている人は多いでしょう。千枚通しの作り方はいろいろありますが、一般的な作り方は比較的簡単で、作ったり学んだりするのも複雑ではありません。千枚は、多くの人から豆腐シートとも呼ばれ、大豆製品の一種であるため、千枚に含まれるタンパク質含有量は比較的高いです。

千張の味はとても特別で、口の中ではあっさりしていますが、長く食べ続けると、噛めば噛むほど香りが増すのがわかります。また、千張の栄養価も非常に豊富です。これが、多くの人が千張を食べるのが好きな主な理由です。それでは、銭張の作り方についてお話ししましょう。

フレーバーヘアーサウザンドシート

主な材料：千枚肉400g、ひき肉50g

付属品: 油5g、塩4g、MSG2g、蒸し魚醤油4ml、ラー油4g

ステップ

1. ヘアカットナイフを使って唐辛子を細切りにし、生姜とニンニクをみじん切りにし、豚バラ肉をペースト状になるまで潰します。

2. 鍋に水を沸かし、千枚通しを入れて白くなるまで茹でます。

3.洗った千枚を冷水に浸し、すすいできれいにする

4.フライパンに油を熱し、生姜、ニンニク、唐辛子の千切りを加えて香りが出るまで炒める。

5.ひき肉を加えて細かく切る

6. 千切りにした豆腐を加え、1分ほど円を描くように炒める。

7. ラー油、MSG、塩を加え、1分間円を描くように炒める

8. 蒸し魚醤油をかけて、まんべんなく炒め、出来上がり。

ヒント

1. 千枚通しに水をかける第一の目的は、調理しやすくすることであり、第二の目的は、酸化した千枚通しの黄色を取り除くことです。

2.洗濯後、千枚には豆の匂いと色が少し残っているので、洗浄する必要があります。

3. 味が均一に染み込むように、箸よりもフライパンで円を描くように炒める方がよいでしょう。

4. 千枚肉とひき肉は味を吸収しやすいので、揚げる時間を長くしすぎる必要はありません。千枚肉がパサパサになりません。

冷たい千切り野菜

材料：千枚しょうが250g、ピーマン50g、きゅうり100g

付属品: ごま油、塩、フェンネル、MSG、醤油

ステップ

1. 千枚を熱湯で茹でます。

2. 切りやすいように、千枚をロール状に巻きます。

3. 細長く切ります。

4. フェンネルオイル、塩、薄口醤油を加えてよく混ぜます。

5. きゅうりの千切りを加えてよく混ぜます。

6. 千切りにした緑と赤のピーマンを飾ります。

ヒント

千枚を熱湯で茹でてから作るのが一番です

ほうれん草ロール

材料：千枚100g、ほうれん草300g

付属品：醤油、塩

ステップ

1. 必要な材料を準備し、ほうれん草とコリアンダーを洗って置いておきます。

2. 鍋に水を沸かし、洗った豆腐を入れて1分ほど茹で、取り出して水切りします。

3. ほうれん草を茹でる。

4.色が変わったら取り出し、冷水で洗い流します。

5.ほうれん草を茹でた水でコリアンダーを茹で、水から取り出します。

6. ほうれん草の水を切り、根を切り落とします。

7.千枚通しのシートを1枚取り、片側にほうれん草を置きます。

8. 巻いて切り分けます。

9. 湯がいたコリアンダーを豆腐ロールの周りに巻きます。

10. お皿に盛り付けて醤油をかけてお召し上がりください。

ヒント

千張は豆腐の乾燥製品の一種で、豆腐皮や豆腐シートとも呼ばれます。

ほうれん草を細かく刻んで、ライスペーパー1000枚に巻くともっと美味しいでしょう。

味噌は他の調味料に置き換えることもできます。

味付け千切り千切り、冷やし千切り、千切りほうれん草巻きの3種類の千切り調理法を詳しく紹介したことで、多くの人が千切りの完全なレシピを深く理解できたと思います。豆腐シートは栄養価が高く、味も美味しいのに、とても安く、多くのファーストフード店で食べることができます。