新鮮なGastrodia elataの食べ方は何ですか？

漢方薬の一種であるオオバコは、ガストロジン、タンパク質、アミノ酸などの栄養素が豊富に含まれているため、人々に愛されています。しかし、漢方食品に関しては、適切に調理すれば体に良いが、そうでなければ体に害を及ぼすことは誰もが知っています。そのため、多くの人は、新鮮なGastrodia elataをどのように食べればよいのか、また、栄養素を最大限に吸収するにはどうすればよいのかを知りません。そのためには、新鮮なGastrodia elataの食べ方について学びましょう。

ガストロディア・エラタは、養分を吸収する根も、光合成をする緑の葉もなく、土の中に長楕円形の塊茎だけが生えている、変わった薬用植物です。初夏に、先端から矢のような形をした黄赤色の苗が1本生えてきます。これをレッドアローと呼びます。昔、この孤独な草について「風が吹いても動かず、風がないとひとり揺れる」という諺があったため、「風止み草」とも呼ばれています。

新鮮なGastrodia elataの食べ方

新鮮なGastrodia elataの食べ方

Gastrodia elata は「風邪の治療に良い薬」です。鎮肝、鎮風、鎮神経の作用があり、風病によるめまい、頭痛、手足のしびれ、言語障害などの治療に用いられます。最近、日本は臨床研究で、オウゴンヒラタがアルツハイマー病の治療に有効であり、患者のろれつが回らない、表情が乏しいなどの症状を改善できることを発見しました。これは、Gastrodia elata が脳の血液循環を改善できるという事実に関係している可能性があります。 Gastrodia elata のもう一つのあまり知られていない機能は、その強壮機能です。新鮮な Gastrodia elata を食べるための一般的なレシピがいくつかあります。

ガストロディア入り蒸し卵

効能：痔、直腸脱、子宮脱に一定の補助治療効果があります。

レシピ：Gastrodia elata パウダー 6 グラムと卵 1 個。卵の片方の端に小さな穴を開け、そこにオオバコの粉末を入れて鍋で蒸します。

使用方法：朝晩1回ずつ、10日間服用してください。 2 日間薬の服用を中止し、その後再び服用を再開し、これを 3 回連続して治療します。

豚の脳みそ煮、オオバコとクコの実添え

効能：脳震盪の後遺症によるめまいや頭痛に一定の補助治療効果があります。

レシピ: 新鮮な Gastrodia elata 100 グラム、クコの実 15 グラム、豚の脳 2 組。新鮮な Gastrodia elata のスライスとクコの実を水に加え、1 時間煮込みます。洗った豚の脳を加え、火が通るまで調理してからお召し上がりください。

使用方法: 1日1回または1日おきに服用してください。

ガストロディアアヒル

効能：陰を養い、陽を抑え、肝臓を落ち着かせ、風を鎮める。陰虚、陽活動亢進、妊娠中の切迫流産、めまい、耳鳴り、頭痛、口の中の苦味、喉の乾燥などに適しています。

レシピ: 新鮮なGastrodia elata 100グラム、生のRehmannia glutinosa 30グラム、クラゲアヒル1羽（約500グラム）。アヒルを屠殺し、毛と内臓を取り除き、洗ってスライスしたGastrodia elataとRehmannia glutinosaと一緒にアヒルの材料に火が通るまで煮込み、塩、MSG、その他の調味料を加えます。

使用法: 肉を食べ、スープを飲む。

ガストロディアエラタのゆで卵

効果：頭痛やめまいの治療

レシピ: 新鮮な Gastrodia elata 60 グラム、卵 3 個、水 1000 グラム。まず、新鮮なGastrodia elataをスライスして鍋に入れ、水を加えて30分間煮込み、次に卵を加えてかき混ぜ、火が通るまで調理します。

使用方法: 1日1回または1日おきに服用してください。

鳩の煮込みとガストロディアと長芋添え

効能：肝臓と腎臓を養い、胃を強化し、脾臓を強化し、気を補充して肺に利益をもたらし、腎臓を養い、精気を強化する効果があります。病後の衰弱、インポテンツ、早漏、糖尿病、女性の貧血、月経不順、無月経、頭痛、めまいなどの症状を治療できます。

レシピ：新鮮なオオバコ、新鮮なヤムイモ、ネギの各100グラム、ひよこ4匹、豚肉、調理済みの豚モツスライス、豚腎臓各250グラム、浸した緑豆春雨、レタス、レンコン各150グラム、乾燥豆腐200グラム、生姜スライス25グラム、料理酒35グラム、精製塩10グラム、チキンエッセンス5グラム、コショウ3グラム、チキンスープ3000グラム。圧力鍋を火にかけ、チキンスープ、ガストロディアエラタ、ヤムイモ、ハトの切り身、生姜のスライス、豚肉、レンコンのスライス、乾燥豆腐、料理酒、コショウ、塩、ネギのスライスを鍋に入れます。沸騰したら泡を取り除き、10分間圧力を高め、火を止めて温度を下げてから、他の材料とチキンエッセンスを加え、再び沸騰させれば食べられます。

新鮮なオオバコは、1年のうち1～2か月しか入手できません。この季節を過ぎると、食べられなくなってしまいます。この時期に生産される孟麻は、一年で最も美味しい時期です。苗木は発芽したばかりで、まだ土を突き破っていないため、「孟麻」と呼ばれています。 1個あたり約80〜150gです。

保存期間を延ばし、本来の風味を保つために、新鮮なGastrodia elataは洗わず、表面に多少の汚れがあっても洗ったり水にさらしたりしないでください。冷蔵庫に入れて冷やすだけです。通常、春節頃まで保存できます。スープを作るときは、洗って0.5cm～1.5cmくらいの厚さに切ります。1回に使う量は、お好みに応じて2～4枚です。お粥を作る場合は、一度に1〜2個程度、0.5×0.5cmの小さな粒に切ります。カリカリ、ジューシーでとても美味しいです！

以上が、新鮮なGastrodia elataの食べ方の紹介です。ここで思い出していただきたいのは、私たちがよく目にするのは乾燥したオオバコですが、実は新鮮なオオバコの栄養は乾燥したオオバコよりはるかに優れているということです。ですから、購入経路が妨げられていない場合は、やはり新鮮なオオバコを料理に使う方が良いです。こうすることで、オオバコの栄養を最大限吸収することができます。

新鮮なオオバコの薬効は、乾燥したオオバコの薬効よりはるかに優れています。新鮮なオオバコの食べ方を学んだ後、新鮮なオオバコを購入して薬として使用し、その薬効をより発揮させることができます。