ショートニングの効能と機能

ギーはチベット人が発明した食品の一つです。一般的に、高原地帯やその他の地域の人々は、日常の食事にこの乳製品なしでは生きていけません。また、ショートニングは牛乳や山羊乳から抽出される脂肪の一種であるため、その効能や機能も非常に意義深いものとなっています。胃腸を整えるほか、五臓六腑に栄養を与え、吐血を止めるなどの効果もあります。では、ショートニングの効果と機能は何でしょうか?

実はショートニングには多くの機能と効果があり、各種ビタミンが豊富に含まれているほか、結核や咳などの病気の治療にも効果があります。特に便が乾燥している人にとっては、優れた医療補助効果があります。以下ではショートニングの効果と機能について詳しく紹介します。

ショートニングの効能と機能

ショートニングは、牛や山羊の乳から抽出された脂肪でできたバターのような乳製品です。ビタミン類が豊富に含まれており、栄養価も高いです。ショートニングには胃腸を整える作用もあり、便秘や乾燥便などの症状にとても効果的です。五臓六腑を養い、気血に利益をもたらします。主に結核、咳、喘息の治療、吐血止め、喉の渇き止め、排尿量減少、皮膚の保湿に使用されます。

ショートニングを作るコツ

1. まず牛乳または山羊乳を少し温め、ショートニングを作るために特別に作られた木製の樽に注ぎます。樽の中には長い柄のピストンがあり、チベット語で「Jia Luo」と呼ばれています。ピストンはバレルの内壁よりわずかに小さく、上下に自由に動くことができます。

2. 牛乳を木樽に注いだ後、「賽洛」を使って上下に激しく千回近くかき混ぜます。牛乳の中の油と水は自然に分離し、油は表面に浮きます。手で取り出し、楕円形または長方形の革袋に注ぎます。冷却後、ブロックショートニングになります。牛乳から作られたショートニングは黄色ですが、山羊乳から作られたショートニングは白色です。

3. ショートニングができたら、保存していつでも食べたり、販売用に出荷したりできます。ショートニングを作った後に残った水は飲んだり、「クーラ」（牛乳の残り）などの乳製品にして消費することができます。農村地域では、土鍋に牛乳を注ぎ、何度も振ってショートニングを作る人もいます。

ショートニングの保存方法：賞味期限は10年です。

ショートニング摂取の禁忌: 冠状動脈疾患、高血圧、糖尿病、動脈硬化症の患者はショートニングの摂取を避ける必要があります。妊婦や肥満の人はショートニングの摂取量を減らすか、まったく摂取しないでください。

ショートニングの効果と働きとしては、胃腸を整えるだけでなく、肝臓や腎臓などを養い、結核や喘息などの慢性疾患に大きな効果があり、肌に潤いを与えて美肌効果もあると言われています。しかし、妊婦や肥満の人は、そのような食品をあまり食べないか、まったく食べないことが推奨されます。そうしないと、悪影響が出やすくなります。