ミルクスライスの作り方

ミルクスライスの作り方は？まずはミルクスライスとは何かを理解しましょう。ミルクスライスは内モンゴル人の特別な食べ物です。名前の通り、ミルクスライスはスライスの形をしており、原料は生乳または粉乳です。ミルクスライスの栄養価は非常に高く、持ち運びも簡単なので、ミルクスライスは人々の間で非常に人気があります。では、ミルクスライスはどのように作ればよいのでしょうか？

ミルクスライスは持ち運びが簡単なので、栄養補給のためにミルクスライスを数枚持っていくだけでいいこともあります。ミルクスライスの作り方はいろいろあります。この固形ミルクはどうやって作るのでしょうか？次の記事では、持ち運びが簡単で味も良いこのミルクスライスの作り方を研究し、議論します。

ミルクタブレットの原料は主に生乳または粉乳であり、以下の原料が添加されている場合と添加されていない場合があります：乳清タンパク質粉末、脱塩乳清粉末、乳糖、クリームなどの乳由来の原料を含む。非乳製品クリーマー、植物油、グルコースシロップ、白砂糖、フルーツパウダー、シリアルパウダーなどの原料を含む。食品添加物、栄養素およびその他の原料を含む。混合、打錠、包装によって作られたフレーク状の乳製品、またはミルクタブレットの製造に必要な原料を混合、均質化、濃縮、噴霧乾燥してミルクタブレットベースパウダーを作成し、その後他の補助材料と混合して打錠および包装します。ミルクスライスの主な栄養素には、タンパク質、脂肪、炭水化物などが含まれます。栄養が豊富で、直接摂取でき、持ち運びが簡単で、保存期間が長いなどの利点があるため、生乳と比較して、ミルクスライスは摂取前に冷蔵または加熱する必要がなく、乳製品の中でも注目の商品となっています。食べるミルクタブレットはミルクの風味と食感が楽しめ、独自の加工技術によりミルクのさまざまな栄養素がそのまま残っています。

消費者を引き付けるために、多くの粉ミルクタブレット製造業者は「栄養」というカードを切ってきました。 「1錠で生乳1杯分に相当する」「液体ミルクよりも胃に長く留まり、栄養の吸収率が高い」など。

その後、一般的には多糖類やオリゴ糖などの成分が添加されます。粉ミルクタブレットに含まれるオリゴ糖は便通をよくしますが、添加された物質によってタブレット内の粉ミルクの含有量が確実に減少し、タブレットの栄養価に影響を与えます。

「ミルクタブレット1枚は新鮮な牛乳1杯に相当する」というキャッチフレーズについて、専門家は、この主張は吸収の観点から科学的ではないと指摘した。新鮮な牛乳に含まれる栄養素は吸収されやすく、ミルクタブレットの栄養成分は新鮮な牛乳に匹敵する可能性がありますが、吸収は新鮮な牛乳ほど良くはありません。さらに、高温処理により、牛乳に含まれる多くの栄養素が破壊され、ホエイタンパク質が完全に変化します。しかし、「液体ミルクよりも胃に長く留まり、栄養素の吸収率が高い」や「液状乳製品は消化管に留まる時間が短く、消化・利用が限られている」といった主張には科学的根拠がありません。

実は、味を重視した粉ミルクタブレットは、他の成分が添加されているため、ミルク含有量で言えば粉ミルクほど良くない面もあります。粉ミルクタブレットの市場は現在、主に企業の活動により活況を呈しています。スナック食品として、ドライミルクスライスが一定の市場スペースを持っていることは否定できません。

多くの消費者はまた、粉乳錠がより多くの人々の生活に浸透するためには、錠剤の食感を薄め、栄養価を高めながら、特に風味の多様性を高めるなど、技術的内容をさらに向上させる必要があると反省した。

粉ミルク1皿の栄養価は、決して生乳1杯の栄養価に匹敵するものではありません。粉ミルクスライスを「噛む」ことでどのような風味が生まれるかは、最終的には市場が答えを出すことになります。

上記ではミルクタブレットとは何かを紹介しました。ミルクタブレットの原料は牛乳または粉乳であることがわかっています。牛乳を特定の製造方法でミルクタブレットにすることができます。ミルクタブレットの特徴は栄養が豊富で持ち運びが簡単であること。ミルクタブレットの具体的な作り方も上記に記載しました。これを読んだら、自宅でミルクタブレットを作ることができます。