たけのこスープの作り方

家庭料理の中には、その効能がよくわからないものがたくさんあります。食べると体にいいということはなんとなくわかるけれど、具体的にどこに効能があるのかはよくわからない。例えば、たけのこスープを例に挙げてみましょう。多くの家庭でよく食べられていますが、その効能を特に理解しているわけでもなく、意識的に理解しようとしたわけでもありません。しかし、どうすればいいかと聞かれれば、すぐに答えられるかもしれませんが、どれだけうまくできるかは別の問題です。

竹の子は独特の香りがあり、竹の子が体の新陳代謝を促進することは誰もが知っています。そのため、高齢者にとって、便秘の治療にかけがえのない役割を果たしています。同時に、竹の子は体の消化吸収を促進し、胃腸への効果も欠かせません。

たけのこスープの作り方

材料

冬筍200g、海藻100g、カイワレ大根100g、昆布10g

調味料: 塩大さじ1、MSG小さじ1、醤油大さじ1/2、魚醤少々

練習する

1. 冬筍を洗ってスライスし、わかめと大根の芽は別々に洗います。

2. 鍋に水を入れ、冬筍と調味料をすべて入れて強火で沸騰させます。

3. 海藻とカイワレ大根を加え、再び沸騰したら火から下ろします。

医薬品原料:

昆布は冷たく塩辛い性質があり、脂肪を分解して脂っこさを和らげるだけでなく、血液中のコレステロール含有量を下げる効果もあるため、肥満の症状に対して一定の補助治療効果があります。

ヒント