きゅうりの漬け方

キュウリの漬物はよく食べられますし、よく食べますが、どうやってキュウリを漬けたらいいのか分からないことがよくあります。これは主に、私たちが普段そのようなものを扱うことがなく、普段食べているキュウリの漬物は既製品で、たいていは店で買うものであるためです。しかし、田舎の女性の中には、キュウリの漬け方はとてもよく知っている人もいる。

なぜなら、多くの田舎の家庭では、きゅうりの漬物が毎日の朝食のおかずになっており、きゅうりの漬物が大好きという人も多いからです。正直に言うと、きゅうりの漬物はシャキシャキしているだけでなく塩辛いので、お粥と一緒に食べるのは非常に良い選択です。きゅうりの漬け方についてお話しましょう。

キュウリの漬物は漢民族の伝統的な漬物の一つで、独特の風味があり、シャキシャキ感、新鮮さ、甘さ、美味しさで知られています。「漬物の宝」として知られています。色は茶色がかった緑色で、ソースの香りが強いです。塩味とサクサク感が絶妙で、ごま油をかけて食べるとさらに美味しいです。

材料: きゅうり

付属品: 尖ったピーマン、ニンジン

調味料: ピーナッツオイル、塩、醤油、生姜、ニンニク、スターアニス、砂糖、月桂樹の葉

方法/手順

1. 原材料を洗い、均等な大きさに切って乾かします。

2. 砂糖、スターアニス、ローリエ、醤油を混ぜて沸騰させます。スプーン一杯のピーナッツオイルを加えて、さらにしばらく沸騰させます。完全に冷まして置いておきます。

3. 冷めたソースに刻んだ材料を加えます。

4. 野菜がソースにほぼ浸かったら、涼しい密閉瓶に入れて保存し、15日後に食べることができます。

予防

1. 野菜は水分を含んではいけません。洗った後はよく乾かす必要があります。また、漬けた後もできるだけ乾かす必要があります。乾かさないと美味しくありません。

2. 沸騰後、ソースは完全に冷めてから水気を切った野菜と混ぜる必要があります。

3. 塩の量はお好みに応じて増減できます。より長く保存したい場合は多めに、作ってすぐに食べる場合は少なめにできます。甘い味が好きな場合は砂糖を多めに、甘い味が嫌いな場合は風味を高めるために少なめにしてください。私は辛い食べ物が好きなので、ソースに唐辛子を多めに入れます。これが皆さんのお役に立てば幸いです。

上記のきゅうりの漬け方を使えば、今後は自分できゅうりを漬けることもできます。きゅうりの漬物は複雑そうに見えますが、実は作り方はとても簡単です。細かい点に注意するだけでいいのです。だから学びたい人は諦めないで、必ずできると信じてください