ごまペーストの作り方

名前の通り、ゴマペーストはゴマから作られたソースです。ゴマペーストは最も一般的な調味料の1つです。ゴマペーストはおいしいだけでなく、栄養も豊富です。ゴマペーストを定期的に食べると、健康維持と健康管理に役立ちます。ゴマペーストにはカルシウムとタンパク質が豊富に含まれています。さらに、ゴマペーストにはレシチンも多く含まれています。以下では、ゴマペーストの作り方をご紹介します。

1 ピーナッツを冷水に30分ほど浸し、赤い皮を剥きます。あまり長く、特に一晩浸さないでください。長く浸すと、ピーナッツに水分が入り、揚げにくくなり、ピーナッツの香りがなくなります。

2 ゴマを洗って乾かします。

3. まずピーナッツを炒めます。フライパンを少し熱くなるまで熱します。油は入れないでください。最低火力にして、ピーナッツがカリカリになるまで炒め続けます。少なくとも 30 分かかります。

4 次にゴマを炒めます。これは短時間でできますが、最低火力で行ってください。ごまの表面がほんのり黄色くなるまで炒めると、もう香りがあふれてきます！

5. ローストしたピーナッツとゴマをグラインダーに入れて、濃厚なペーストになるまでよくすりつぶします。

6次に、ごま油を小さじ1杯加えて、均一にすりつぶします。

7 瓶に入れて1か月間保存し、飲むときに温水で薄めてお飲みください。

ヒント

製造工程全体を通して、醤油や塩などの調味料は一切加えられていません。揚げたり挽いたりすることで、ピーナッツとゴマの豊かな香りを最大限に引き出すためです。作者はこの本来の味が好きです。薄すぎると思う場合は、もちろん自分で味付けしても大丈夫ですよ〜。

上記の記事では、ごまペーストとは何かを紹介しました。ごまペーストは食べられるだけでなく、栄養価も非常に高いことがわかっています。ごまペーストにはタンパク質とレシチンが豊富に含まれています。上記の記事では、ごまペーストの作り方を詳しく紹介しています。皆さんもマスターしていると思います。