本格まぜそばの作り方

誰もが有名なミックス麺について聞いたことがあるはずです。ミックス麺は最も一般的なタイプのパスタです。おいしいだけでなく、栄養も豊富です。ミックス麺の作り方はとても簡単です。ミックス麺を作るには、ほんの数ステップしか必要ありません。多くの友人が自宅でミックス麺を作りたいと願っています。以下では、本格的なミックス麺の具体的な作り方を紹介します。以下のミックス麺の作り方のチュートリアルを参考にして、独自のミックス麺を作ることができます。

材料

主な材料：黄辛口ソース1袋、甘口麺ソース半袋、赤身と脂身の角切り肉100g、手打ち麺。

付属品：きゅうり、コリアンダー、ピーマン、玉ねぎ。

調味料: 料理酒、薄口醤油、生姜のみじん切り。

練習する

1. フライパンに少量の油を入れ、油が熱くなったら中火で豚バラ肉を炒めます。脂が出てきたら、魚臭さを取るために料理酒を少し加え、薄口醤油を少し加えて豚バラ肉を盛り付けます。

2 肉を炒めた脂を鍋に残し、ボウルを使って黄味ソースと麺つゆを均等に混ぜ、中火でソースに香りが出るように炒めます。

3 ソースに良い香りがしてきたら、角切り肉とみじん切りの生姜（細かく刻んだもの）を入れ、弱火にしてゆっくり煮込みます。ソースと角切り肉がよく混ざり合って美味しくなります。塩や砂糖を加える必要はありません。ソースには塩味と甘味があります。約10分間煮込みます。様子を見ながらかき混ぜないでください。乾燥している場合は、水を少し加えます。

4 ソースが完成したら火から下ろして冷蔵庫に保存します。後で麺を直接調理できます。

5 次は麺です。もちろん、味噌を使った麺は手作りが一番です。麺がくっつかないように、多めの水と塩を少し加えて茹でてください。麺を茹ですぎないでください。3 回に分けて水を足せば十分です。少し生で歯ごたえがある方が美味しいです。麺が茹で上がったら、冷水を沸騰させて生地を洗い流してください。こうすると、麺が滑らかでおいしくなります。

6 麺が茹で上がったら、お好みに応じてソースを加え、唐辛子、コリアンダー、野菜を加えます。

上記の記事では、ザージャン麺とは何かを紹介しました。ザージャン麺は美味しいだけでなく、栄養も豊富であることがわかっています。上で紹介した本格的なザージャン麺のレシピに従って、自宅でザージャン麺を作ることができます。これで、誰もが本格的なザージャン麺の作り方を知っていると思います。