ラムサソリの調理方法

羊のあばら肉は、澄まし鍋を作るときによく使われ、とても美味しいです。羊の肋骨は脂肪が少なく、コレステロールが低く、タンパク質が多く、カルシウムが豊富です。吸収しやすく、陰と腎を養い、肌に栄養を与え、陽を強化する効果があります。羊のあばら肉は「カルシウムサプリメントの王様」として知られています。ラム肉のスペアリブは長時間煮込むことでカルシウムの吸収を促進し、カルシウム補給の効果が得られます。

羊肉は体を温める食べ物で、冬には最高の栄養食品です。骨付きの肉も最高の肉です。第二に、羊の背骨の火鍋は経済的で、さまざまなグループに適しており、老若男女、富裕層、貧困層を問わず楽しめる料理と言えます。親しい友人、親戚、友人数人と一緒にラムリブを食べるのも非常に興味深いです。

練習する：

まず、羊の背骨10ポンドと羊の脚の骨2ポンドを用意します。羊の背骨は骨の節に合わせて切り分け、次に羊の脚の骨を切り分けて鍋に入れ、熱湯に入れて魚臭さと血の汚れを取り除きます。鍋の底に湯通ししたラムのもも骨を置き、その上にラムの背骨を置き、水を加えて強火で煮ます。水が沸騰する前に、コショウ、アニス、カルダモン、アンジェリカ、フェンネル、クミン、セイボリースライス、ナツメグ、シナモンを調味料ボックスに入れ、生姜のスライスとネギのスライスを鍋に入れます。

鍋の水が沸騰したら、チキンエッセンスと少量の塩を加え、火を弱めて中火で煮込みます。約30分後、蓋を開けて見てください。箸を使って突き刺します。羊肉に突き刺すことができれば、羊肉は調理されていることを意味します。このとき、火を弱めてゆっくりと煮込みます。約1時間かかります。その後、火を弱めてさらに約1時間煮込んでから食べることができます。

最初は塩を少なめに使うように注意してください。味が薄ければ塩を追加できます。最初に塩を入れすぎると、肉が煮込みにくくなります。ラムのスペアリブを煮込む鍋にラムの脚の骨を入れると、ラムのスペアリブの味がさらに美味しくなります。