保存卵と赤身肉のお粥の利点

食べ物の魅力は、美味しさだけでなく、その多様性にもあります。お粥は、その独特の栄養価により、常に人々の間で人気があります。百年卵と赤身肉のお粥は誰もがよく知っているもので、お粥専門店でも最も一般的な種類です。この人気のお粥は味は美味しいですが、作るのは簡単ではありません。したがって、香り豊かなセンチュリーエッグと赤身肉のお粥を作りたい場合、やはり少しの努力が必要です。

センチュリーエッグと赤身肉のお粥は、名前の通り、ご飯、赤身肉、センチュリーエッグが主な材料です。実は生姜や油、塩なども含まれています。このような単純な材料をただランダムに組み合わせるだけでは、良い完成品は作れません。また、保存卵と赤身肉のお粥は独特の栄養価があるので、家庭でも作れる食べ物です。

保存卵と赤身肉のお粥の利点:

お粥は香りがよく、滑らかで、塩味があって美味しいです。落ち着きのなさを取り除き、熱を取り除き、陰を養い、熱を取り除き、気を活発にし、陰を養い、血液を養い、体液を生成し、精髄に利益をもたらし、内臓を補充し、夏の暑さを和らげます。

お粥を作るための材料：赤身肉1枚（豚すじがベスト）、保存卵2個（鉛フリーの保存卵、1つはよりヘルシー、もう1つはライムの風味が少ない）、生姜1片、水、油、塩（好みの量）

香り豊かでおいしい塩卵と塩辛い赤身肉のお粥を作るコツは次のとおりです。

1. 米を選ぶ：お粥には、丸くて短いパールライスである東北米を使用するのが最適です。炊いたお粥は特に柔らかくなります。

2. お粥を作るための米は、事前にマリネしておく必要があります。米をボウルの半分ほど洗った後、大さじ2杯の油、小さじ1.5杯の塩、少量の水（小さじ2杯）と混ぜ、少なくとも30分間マリネします。心配しないでください。大量の油が使用されていますが、調理中に油が蒸発し、米が柔らかくどろどろになるため、脂っこくありません。

3. お粥を作るための肉は、まず沸騰したお湯で茹でて魚臭さをなくすか、ベーコンに漬けておく必要があります。お粥を作るときは、赤身肉または漬けた赤身肉を使用します。豚肉のどの部位にするかにこだわる必要はありません。要するに、肉は一枚のままにして、切らないことです（私は通常、手のひらほどの大きさで厚さ1〜2cmの豚肉を使用します。条件が許せば、豚のすじを使うと味が良くなります）。赤身の肉でお粥を作る場合は、まず赤身の肉を沸騰したお湯で茹でてから洗ってください。塩漬けの豚肉でお粥を作る場合は、前日に豚肉に塩を振ってください。作り方は次のとおりです。豚肉を洗い、水気を拭き取り、小さじ2〜3杯の塩を振りかけ、肉に均等に塗り、冷蔵庫の下段（つまり、氷にならない鮮度保持室）に入れて12時間以上漬け込むと美味しくなります。

4. お粥を炊くための水は、材料を加える前に完全に沸騰させる必要があります。大きなスープ鍋に大量の水を入れて沸騰させてから、材料を加えます。まず肉と生姜のスライスを加え、火を弱めないでください。肉を沸騰したお湯に入れると、外側の部分は熱で固くなり、肉汁が中に閉じ込められます。こうすることで、お粥にした後でも肉が不味くならないようになります。次に、お湯が再び沸騰したら、漬け込んだご飯と刻んだ塩漬け卵を加えます。最初の刻んだ塩漬け卵をお粥に加えて、ご飯と一緒に調理します。塩漬け卵は溶けて、お粥の味に溶け込みます。

5. 最初は強火で、次に弱火で調理し、火力が十分であることを確認します。水が沸騰し、材料を加えた後、強火で20分間調理し、次に弱火にして1.5時間調理します。火力が十分であれば、お粥は柔らかく、美味しく、消化しやすいものになります。 6. お粥の食感を改善するには、弱火で1.5時間調理した後、2番目の保存卵を細かく切り、お粥で調理した赤身の肉を取り出し、箸を使って細かく裂き、2番目の保存卵と一緒にお粥に戻し、最後の30分間調理してから火を止めます。火を止める30分前に、2番目の保存卵をお粥に加えます。30分後、2番目の保存卵はライムの味がなくなり、柔らかく滑らかになります。お粥を食べるときにも保存卵の味を楽しむことができます。肉は水が沸騰しているときに加えられるため、ある程度の新鮮さが保たれています。細かく裂いてお粥に戻すと特に美味しいです。

お粥を作るのは時間のかかる作業であり、お粥を作るには忍耐力が非常に重要な要素です。さらに、センチュリーエッグと赤身肉のお粥を成功させるには、いくつかの準備が必要です。センチュリーエッグと赤身肉のお粥を美味しくて栄養たっぷりにしたいなら、忍耐強く注意深く作る必要があります。特に女性は魚の臭いに敏感なので、魚の臭いが出ないように肉をマリネする工程をしっかり行う必要があります。