塩干し魚の作り方

平日に塩干し魚を食べるのが好きなら、どうやって調理しますか？塩干し魚を美味しくするには？実は、塩干し魚の調理法はたくさんあります。今から栄養学の専門家が主に3つの方法を紹介します。塩干し魚とナスのキャセロール、塩干し魚の豚バラ肉の蒸し物、塩干し魚と鶏肉のチャーハンです。これまでこの方法を試したことがないなら、急いで学んでください。すぐに塩漬けの魚を調理する新しい方法を学ぶことができると思います。

干し塩辛は日持ちがするので忙しいオフィスワーカーにも最適です。しかし、塩漬けの魚を調理するには、味を良くするために慎重な組み合わせが必要です。これから主に、塩辛とナスのキャセロール、塩辛と豚バラ肉の蒸し煮、塩辛と鶏肉のチャーハンの作り方をお教えしますので、皆さんの食欲を満たしてくれると嬉しいです。

塩漬け魚とナスのキャセロール

材料： 塩漬けの魚 2 両（角切り）、ナス 2 個（皮をむき、角切りまたは細切り）、ニンニクのみじん切りとショウガの薄切り（必要量）、黒豆（みじん切り）少々。

練習する：

1. ナスを 70% の熱油で揚げます (時間と労力を節約するには、油を入れずに熱いフライパンでナスを揚げることもできます)。重要なのは、最初にナスから余分な水分を排出することです。

2. フライパンに油を熱し、生姜のスライス、ニンニクのみじん切り、黒豆の発酵液を入れて香りが出るまで炒め、塩辛を加えて炒め、料理酒を加え、ナスを加えて少量の塩、砂糖、薄口醤油、五香粉で味付けし、すべての材料が均一に火が通るまで1～2分炒め、土鍋に移して小カップのスープまたは水を加え、5分煮込み、片栗粉でとろみをつけ、ゴマ油を数滴、ネギまたはニンニクのみじん切りを加えます。

蒸し豚バラ肉と塩魚

材料：生の天日干し塩漬け魚（馬のゼラチン、キグチニベ、塩漬け魚、マナガツオなど）約100グラム、高級豚バラ肉150グラム。

調味料：生姜15グラム、ネギ15グラム、塩5グラム、唐辛子約20グラム、砂糖5グラム、蒸し魚醤油小さじ1杯、コーンスターチ15グラム。

練習する：

1. 塩漬けした魚をきれいな水で洗い、切り分けて置いておきます。

2. 豚バラ肉を切り、醤油、砂糖、塩、油、コーンスターチでマリネします。

3. 蒸し器に主な材料を入れ、玉ねぎの千切り、生姜の千切り、唐辛子の輪切り、蒸し魚の醤油、砂糖を加えます。よく混ぜたら、蒸し器で約10〜15分蒸します。 蒸し器に主な材料を入れ、玉ねぎの千切り、生姜の千切り、唐辛子の輪切り、蒸し魚の醤油、砂糖を加えます。よく混ぜたら、蒸し器で約10〜15分蒸します。火から下ろし、ごま油を加えてお召し上がりください。

塩漬け魚と鶏肉のチャーハン

材料: 塩漬けの魚、鶏の胸肉または鶏もも肉、米、みじん切りのネギ、少量の千切りの生姜

練習する：

1. 塩漬けの魚と鶏肉を細かく切ります。できれば塩漬けの魚を細かく切ります。

2. 油と千切り生姜を加え、塩漬けした魚と鶏肉を炒めます。

3. ご飯を炒めます（実は、冷蔵保存した残りご飯を使うと一番美味しいです）。ご飯がバラバラになるまで炒めます。次に、塩漬けの魚と鶏肉を入れて、均一になるまで炒めます。みじん切りにしたネギを散らして、香りが出るまで炒めます。これで出来上がりです。

塩漬けの魚を美味しく調理するには？栄養士が紹介した3つの方法、塩漬けの魚とナスのキャセロール、塩漬けの魚と豚バラ肉の蒸し煮、塩漬けの魚と鶏肉のチャーハンは、最も一般的な栄養の組み合わせであり、塩漬けの魚を調理する最も簡単な方法でもあります。さて、これら 3 つの塩漬け魚の調理法を具体的に理解することで、今後さらにおいしい塩漬け魚料理を試すことができるようになることを願っています。