変わった味の豆の作り方

豆は肌に潤いを与え、美白効果もあるため、美容にもよいと言われています。栄養や食物繊維が豊富で、広く人々に愛されています。大豆製品は人々の日常生活に深く関わっており、地球上の半数以上の人々に必須の栄養素を提供しています。光の下で、豆は水分を吸収して成長します。大きな豆はどれも自然からの贈り物です。

豆を食べる経験も豊富です。過去数千年にわたり、豆乳、煮豆、あんパン、豆の餡が入った月餅など、豆を調理するさまざまな方法を研究してきました。甘いものも塩辛いものも、お好みで選べます。変わった味の豆を食べる方法の一つを以下で学んでみましょう。

方法1

材料:ピーナッツ300g

調味料：砂糖100g、唐辛子パウダー10g、胡椒パウダー10g、五香粉5g、塩3g、MSG2g。

作り方： 1. ピーナッツを揚げます。私は電子レンジで調理しました（ヘルシーで香りも全く損なわれないのでお勧めです）。そして皮をむきます。

2. きれいな鍋に砂糖と少量の水を加え、最初は弱火で煮込み、その後強火にします（このプロセスは非常に速いです）

3. 水分が蒸発するまで待ち、調味料をすべて加えて数回かき混ぜ、ドロドロにならないように弱火で煮ます。

4. ピーナッツを流し込み、調味料で巻いていきます（素早く行わないと固まってフライパンにくっつかなくなります）。フライパンから取り出し、冷ましてからお召し上がりください。

ヒント: 1. 調味料の量は個人の好みによりますが、あまり厳密にする必要はありません。

2. 主な材料をカシューナッツやソラマメなどに変えても大丈夫だと思いますが、まずは揚げる必要があります。

方法2

材料：大豆200g、食用油適量、コショウ適量、チリパウダー適量、塩適量、粉砂糖適量、MSG適量、すりゴマ適量、コショウパウダー適量。

作り方： 1.大豆200g。投与量は自分で調整できます。多めでも大丈夫ですが、少なすぎないようにしてください。

2. 変な味の粉の材料：花椒（弱火で焙煎して粉状にしたもの）、唐辛子粉、塩、粉砂糖（グラニュー糖を粉状にしたもの）、MSG（粉状にしたもの）、すりごま、唐辛子粉。 7つの材料をよく混ぜます。基本の割合は1:1（塩は適量加えます）で、お好みの味に合わせて適量を加えます。

3. 大豆を5時間以上浸します。

4. 完全に膨らむまで浸し、水気を切って置いておきます。

5. フライパンに油を入れて熱します。

6. 大豆を加えて強火で炒めます。

7. 大豆が小さくなり、色が濃くなり始めたら、弱火にしてゆっくりと炒めます。

8. 色が濃くなり始めたら、鍋を火から下ろし、余熱で大豆を「琥珀色」になるまで炒めます。

9. お皿に盛り付けて、用意しておいた「変な味の粉」をふりかける。

琥珀色の不思議な味の豆と、豆特有の風味が相まって、繊細で特別な一品があなたの手の中で輝きます。このおいしい料理を家族に振る舞ったり、友人との集まりで料理の腕前を披露したり、楽しい宴会で友人とおしゃべりしたり、日々の悩みを和らげたり、家族や友人に愛の贈り物をしたりしてください。