煮込んだカワカマスの作り方

私たちは生活の中で、主にマナガツオ、鯉、七星魚、コイ、カワカマスなどを含む多くの魚を食べます。これらの魚には、非常に高レベルのタンパク質とカルシウムが含まれているという共通の特徴があります。したがって、カワカマスの煮込み方法についてある程度理解しておく必要があります。そうすれば、生活の中でよりおいしい料理を作り、家族が体で消費したエネルギーを補充できるようになります。

パイク（カワカマス）の肉は比較的柔らかく、魚臭さもそれほど強くなく、扱いやすいので、多くの消費者がパイク（カワカマス）を好んで食べています。カワカマスの調理法としては、煮込みカワカマスと蒸しカワカマスが主にありますが、煮込みカワカマスの方が香りがよく美味しいです。

カワカマスは美味しくて柔らかく、北部で最も人気のある魚種の 1 つです。主なトゲは 1 本だけで、小さなトゲはありません。高齢者や子供に適しています。バラクーダは非常に新鮮で栄養価が高いです。

主な材料：カワカマス2匹、約800グラム

材料: 塩小さじ1、醤油大さじ1、砂糖小さじ1、料理酒大さじ1、乾燥澱粉大さじ1、コショウ小さじ1/2、MSG小さじ1/2、玉ねぎ、生姜、ニンニク少々

練習する：

1. カワカマスの鱗、えら、内臓、腹部の黒い膜を取り除き、きれいに洗って切り分けます。

2. 玉ねぎ、生姜、ニンニクをスライスします。

3. パイク（カワカマス）の切り身を塩、砂糖、コショウ、玉ねぎ、生姜と一緒に30分間マリネし、その後、乾燥澱粉を加えてよく混ぜます。

4. フライパンを熱し、油を入れ、カワカマスを入れ、皮が少し黄色くなるまで揚げます。

5. 玉ねぎ、生姜、ニンニクのスライスを加え、香りが出るまで炒めます。醤油、料理酒、MSG、適量の水を加えます。強火で沸騰させ、中火で15分間煮込みます。その後、強火にして鍋の汁を濃くします。

しつこい:

1. 新鮮なカワカマスを煮込むときは、コショウやスターアニスなどの調味料を加える必要はありません。料理酒で魚臭さを消すことができます。調味料が多すぎると、カワカマスの新鮮さと香りが失われます。

2. カワカマスの肉は脂身が多く、厚みがあるので、揚げるときに適量の油を入れてください。揚げている間に油が染み出てきます。

3. 揚げたり焼いたりするときは、食品を頻繁にかき混ぜないでください。水分が多く含まれているため、簡単に拡散してしまいます。辛い食べ物が好きな場合は、焼くときに乾燥赤唐辛子を加えることができます。

4. パイクには主な背骨が 1 本しかないため、高齢者や子供に最適です。

煮込みカワカマスの作り方は、豚肉の煮込みによく使われる方法と似ています。この記事を読めば、その方法がわかるはずです。そのため、煮込みカワカマスを作るのは比較的簡単です。ぜひ試してみて、ご家族にさまざまな味を味わってもらい、食欲を増進させてあげてください。