冷やし豆腐の作り方

冷奴皮は、とてもさっぱりとした家庭料理で、私たちが食べるのにぴったりの冷たい料理です。冷奴皮の作り方はとても簡単です。冷奴皮は自宅でも作れます。冷奴皮の主な材料は豆腐の皮です。豆腐の皮に、千切りにしたニンジン、マッシュルーム、コリアンダーなどの材料を加えることもできます。冷奴の皮は美味しくて、どんなグループにも合います。

冷奴皮の栄養価も非常に高く、良質のタンパク質が豊富で、体に吸収されやすく、レシチンも多く含まれています。レシチンは人体に最も必要な良いもので、心臓血管や脳血管の病気を予防できることが知られています。

方法1

材料の準備

豆腐皮、サラダ油、唐辛子、玉ねぎ、生姜、ニンニク、玉ねぎの千切り、コショウ、アニス、コリアンダー、砂糖、白酢、ごま油、MSG、白ごまなど。

製造工程

1. 豆腐の皮を厚さと薄さを均等にし、幅約0.5cmの細長い形に切ります。

2. 切った豆腐の皮を沸騰したお湯に入れて10秒以上茹で、白くなったら取り出します。

3. 湯がいた豆腐の皮を自然に冷まし、チリパウダーと少量のサラダ油を混ぜます。

4. 鍋に油を入れ、油が熱くなったら玉ねぎ、生姜、玉ねぎの千切り、胡椒、八角を加えて炒めます。少し焦げても問題ありません。香りが十分に出るまで炒めます。

5. 揚げ油を混ぜ合わせた唐辛子粉に注ぎ、千切りにしたにんじん、コリアンダー、ネギを千切りにした豆腐の皮に加え、塩、砂糖、白酢、料理酒、ごま油、みじん切りにしたにんにく、MSG、白ごま、唐辛子油を適量加え、手でよく混ぜます。

方法2

材料の準備

油皮100グラム、ほうれん草500グラム、ごま油15グラム、塩3グラム、MSG2グラム、白砂糖5グラム、酢5グラム、ネギ5グラム、生姜5グラム。

製造工程

1. 豆腐の皮を沸騰したお湯に浸して柔らかくし、取り出して水を絞り、千切りにしてボウルに入れます。

2. ほうれん草を洗い、沸騰したお湯で茹で、冷水で冷やします。

3. 取り出して水気を絞り、切り分けて豆腐の皮と混ぜてお召し上がりください。ごま油、塩、MSG、砂糖、酢、みじん切りにしたネギと生姜を混ぜ、豆腐の皮に注ぎます。

方法3

材料の準備

豆腐の皮、きゅうり、コリアンダー、小さめの赤唐辛子を適量。

製造工程

1. まず、豆腐の皮ときゅうりを千切りにし、ピーマンを千切りにし、コリアンダーを細切りにします。

2. 切った豆腐の皮を沸騰したお湯で茹で、取り出して置いておきます。

3. 耐熱容器にみじん切りにしたピーマンを入れ、沸騰した油を注ぎます。すべての材料を混ぜ合わせ、塩とMSGを少し加え、適量のエビ油を注ぎます。

方法4

材料の準備

豆腐の皮、ニンニクのみじん切り、薄口醤油、老干麻、辛いソース、塩、チキンエッセンス、ごま油を適量。

製造工程

1. 水を沸騰させ、豆腐の皮を細切りにして2分間茹でます。

2. 豆腐の千切りを取り出し、皿に置き、醤油、塩、ニンニクのみじん切り水、老干し麻、辛いソースを加えます。

3. ごま油とチキンエッセンスを少々加え、見た目を良くするためにネギを加えるとさらに良いでしょう。

予防

湯がいた豆腐の皮は自然に冷まします。冷水で冷やしすぎないでください。水が多すぎると、冷たい状態で混ぜた後の豆腐の味と食感に影響が出ます。

上記では、冷やし豆腐皮とは何かを紹介しました。冷やし豆腐皮は私たちの一般的な料理です。自宅で作ることができます。冷やし豆腐皮の栄養価は非常に高く、タンパク質とレシチンが豊富です。上記の記事では、冷やし豆腐皮の作り方を4つ紹介しました。自分で選んで冷やし豆腐皮を作ることができます。